Показват се публикациите с етикет Супи. Показване на всички публикации

Спаначена супа с просо, праз и пармезан:

Приготвяне

20 мин.

Готвене

45 мин.

Общо

65 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ спанак - 300 г, пресен

⬤ праз - 1 стрък

⬤ просо - 1/3 ч.ч.

⬤ доматен сок - 150 мл

⬤ олио - или зехтин

⬤ червен пипер

⬤ бял пипер

⬤ джоджен

⬤ сол - 1 ч.л.

⬤ пармезан - за поръсване /кашкавал или сирене/

⬤ сок от лимон

ЗА ЗАСТРОЙКАТА

⬤ яйца - 1 бр.

⬤ кисело мляко - 3 с.л.

Начин на приготвяне:

Измиваме и нарязваме на ситно праза и спанака (почистен от дръжките). Следва да ги поставим в подходяща тенджера и да ги покрием с подсолена вода. Добавяме мазнината, червения и белия пипер. Варим супата на умерено слаб огън за около 30 минути.
След което добавяме доматения сок, измитото просо и джоджена. Варим до готовност на просото. Когато спаначената супа изстине, включваме застройката от разбитото яйце с киселото мляко.
Слагаме и малко сок от лимон. По желание може да поръсим с пармезан, кашкавал или сирене по вкус.
Да ви е сладко със спаначената супа с просо и праз! :-)

Крем супа от броколи, авокадо и праз:

Приготвяне
20 мин.
Готвене
50 мин.
Общо
70 мин.
Порции
4

Необходими продукти:

⬤ броколи - 500 г, пресни

⬤ праз - 1/2 стрък

⬤ картофи - 2 бр

⬤ авокадо - 1/2 бр

⬤ чесън - 2 скилидки

⬤ бял пипер

⬤ зеленчуков бульон - 1 кубче, Maggi

⬤ зехтин

⬤ крема сирене - 3 с.л., натурално

⬤ яйце - 2 бр.

⬤ лимонов сок

⬤ пармезан - 30 г

Начин на приготвяне:

Измиваме розичката броколи и я накъсваме на малки парчета.
Нарязваме праза, авокадото, чесъна и картофите на ситно.
Поставяме всичко в тенджера и наливаме вода, колкото да покрие зеленчуците.
Разтваряме във водата кубчето бульон. Не слагаме сол, защото бульонът е достатъчно солен. Добавяме бял пипер и зехтин.
Варим супата от броколи на умерен огън за около 50 минути. При необходимост добавяме още малко, топла вода.
След като изстине, застройваме с разбитите, с крема сиренето яйца.
Добавяме сок от лимон и пасираме.
Поднасяме с чипс от пармезан.
Да Ви е сладко с моята крем супа от броколи, авокадо и праз! :-)

Супа от спанак, праз, фиде и моцарела:

Приготвяне

20 мин.

Готвене

45 мин.

Общо

65 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ спанак - 350 г

⬤ праз - 1 стрък

⬤ доматен сос - 150 мл
⬤ фиде - 1/3 ч.ч.
⬤ джоджен
⬤ червен пипер
⬤ черен пипер
⬤ лимонов сок - от 1/2 лимон
⬤ зехтин
⬤ сол
⬤ настъргана моцарела
ЗА ЗАСТРОЙКАТА
⬤ яйца - 2 бр.
⬤ кисело мляко - 2 с.л.

Начин на приготвяне:

Измиваме спанака и праза и ги нарязваме на дребни парчета.
Преместваме ги в тенджера и ги заливаме с вода, така че да ги покрие. Добавяме зехтина и подправките, и варим на умерено слаб огън за около 30 минути.
След това добавяме доматения сос и фидето. Варим за още около 10-15 минути и оставяме супата да изстине.
После слагаме застройката (от разбитите яйца и кисело мляко). Накрая изсипваме в спаначената супа сока от лимон.
Поднасяме с крутони, кашкавал или сирене по избор!
Да Ви е сладко! :-)

Крем супа от целина и карфиол:

Приготвяне

30 мин.

Готвене

50 мин.

Общо

80 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ карфиол - 1/2 голяма глава

⬤ картофи - 1 бр.

⬤ моркови - 1 бр.

⬤ копър - 2 щипки

⬤ черен пипер

⬤ целина - сушена

⬤ зеленчуков бульон - 1 кубче

⬤ зехтин

⬤ сол

⬤ чесън - 1 скилидка

ЗА ЗАПРЪЖКАТА

⬤ прясно мляко - 200 мл

⬤ краве масло - 30 г

⬤ царевично брашно - 1 с.л.

Начин на приготвяне:

Крем супа от целина и карфиол, която е полезна и питателна.
Измиваме карфиола за супата и го поставяме в тенджера, покрита с вода. Добавяме сол на вкус и 10 минути след, като заври водата изключваме котлона.
В бульона от карфиола поставяме 1/2 глава карфиол, начупена на розички, нарязания на кубчета картоф, морков, копър, целина, черен пипер, чесън, зехтин. Варим зеленчуците за супата, около 30-40 минути.
В друг съд запържваме брашното с кравето масло.
След минута наливаме студеното прясно мляко, като разбъркваме с тел.
Изчакваме да кипне и оттегляме от котлона. Добавяме към супата.
Така ври още 15 минути. Изключваме котлона, пасираме.
По желание поднасяме готовата крем супа в кошнички от тортила.

Да Ви е сладко! :-)

Супа от лапад с котидж сирене и крутони:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

40 мин.

Общо

55 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ лапад - 1 връзка
⬤ пресен лук - 1 връзка
⬤ лук - 1 бр. кромид
⬤ котидж сирене
⬤ топено сирене - 1 - 2 листа
⬤ фиде
⬤ девесил
⬤ черен пипер
⬤ червен пипер
⬤ чесън на прах
⬤ сол
⬤ вода - към 2 л
⬤ зехтин
⬤ крутони
⬤ лимон
⬤ лют червен пипер
ЗА ЗАСТРОЙКАТА
⬤ яйце - 1 бр.
⬤ кисело мляко - 250 г

Начин на приготвяне:

Измиваме и нарязваме на дребно лапада, и пресния лук в подходяща купа. Кромида лук обелваме, измиваме и настъргваме на ренде.
В тенджера с капак добавяме зехтин и на умерен котлон, запържваме в него пресния и кромида лук за около минута.
След което добавяме и нарязания лапад. Заливаме с гореща вода и оставяме водата да заври. Лападът и лукът врат така около 15 минути. След което включваме и фидето. Оставяме супата от лапад да къкри, за още 10-15 минути или до омекване на фидето.
Слагаме и всички подправки.
Разбиваме яйцето с киселото мляко и изцеждаме в получената застройка малко лимон.
Щом супата е готова, изключваме котлона и отстраняваме тенджерата от него. Слагаме вътре и топеното сирене, като разбъркваме до хомогенност.
Когато супата поизстине, разреждаме застройката в купичка, постепенно с малко от супата за да не се пресече и после я изливаме в тенджерата.
Поднасяме супата от лапад със сирене в подходяща посуда, с добавени крутони, котидж сирене и поръсена с лют червен пипер.
Да ви е сладко! :-)

Шкембе чорба с кладница:

"Често наричат тази супа, Фалшива шкембе чорба!"

Необходими продукти:

Кладница - 300 г
Прясно мляко - 300 мл
Вода - 1,5 л
Масло - 40 г, краве
Олио
Зехтин - 1 с.л.
Брашно - 2 с.л.
Червен пипер - 1 с.л.
Черен пипер
Телешки бульон - 100 мл
Чесън
Оцет
Лют червен пипер - сушен
Сол

По желание:

Мащерка
Риган

Начин на приготвяне:

Първо кипваме водата в тенджера. В нея добавяме измитата и нарязана на малки парчета кладница. Така ври около 20 минути.

В касерола загряваме олиото, зехтина и маслото. Чрез постоянно разбъркване, добавяме към тях брашното, червения, черния пипер и солта, като разбъркваме всичко около 2-3 минути. Сваляме от котлона и добавяме получената смес в тенджерата при кладницата.

След което включваме прясното мляко и телешкия бульон (със стайна температура). Щом чорбата кипне отново, изключваме котлона. Счукваме чесъна в хаванче и го прехвърляме с малко оцет в подходяща посуда.

Поднасяме готовата шкембе чорба с гъба кладница в купа, като добавяме в нея чесън и оцет на вкус. Отгоре поръсваме с чили.

Да Ви е сладко!

Мароканска зеленчукова крем супа

Супата е направена от много продукти, но всеки от тях е допринесъл за екзотичния й вкус!"

Приготвяне: 20 мин; Готвене - 20 мин; Общо: 40 мин; Порции - 4 бр.

Необходими продукти:

⏺батати - 2 бр.
⏺моркови - 2 бр.
⏺чушки - 2 бр. червени
⏺праз - 1/2 стрък
⏺червена леща - 40 г
⏺куркума - щипка
⏺черен пипер - щипка
⏺къри - щипка
⏺кимион - щипка
⏺канела - щипка
⏺индийско орехче - щипка
⏺зехтин - олио
⏺сол - на вкус
⏺вода - 1.5 ч.ч.
⏺лимони - 1 бр.

Начин на приготвяне:

За да приготвим мароканската супа, първо обелваме бататите с картофобелачка, заради тънката им кора. Нарязваме ги на кубчета заедно с праз лука, морковите, червените чушки и накрая добавяме и измитата червена леща в тенджера.

Заливаме с вода, така че да покрие зеленчуците. Подправяме с мазнина и сол. Варим всичко до готовност на лещата. Ако е необходимо добавяме още вода при варенето.

Оставяме супата настрана да изстине за известно време и пасираме с пасатор.

Подправяме зеленчуковата супа с подправките и лимон. Добавих моцарела за финес, по мой вкус.

По желание може да се включат в рецептата и крутони.

Да Ви е сладко! :-)

Крем супа от броколи с крема сирене

"Една любима и здравословна супичка, като предложение за Вас!"

Приготвяне - 20 мин; Готвене - 30 мин; Общо - 50 мин; Порции - 4 бр.

Необходими продукти:

⏺броколи - 200 г
⏺просо - 25 г
⏺червени картофи - 2 бр, малки
⏺морков - 1 бр
⏺стар лук - 1 бр
⏺чесън - 1 скилидка
⏺зеленчуков бульон - 1 кубче, "Maggi"
⏺бял пипер
⏺джоджен
⏺крема сирене - 3 с.л.
⏺яйце - 1 бр
⏺олио/зехтин
⏺масло - 1 с.л.

Начин на приготвяне:

В тенджера, в около литър вряща вода добавяме почистените, измити и нарязани броколи, картофи, лук, морков и чесън.

Включваме мазнината, измитото просо и кубчето бульон.

Не слагаме сол, защото бульона е достатъчно солен. Оставяме на слаб огън супата да къкри.

След като картофите омекнат, идва ред и на подправките!

Щом супата поизстине, слагаме и предварително разбитото яйце с крема сиренето.

Пасираме и крем супата е готова (ако е необходимо добавяме още топъл бульон, за да достигнем желаната гъстота).

За финал слагаме маслото.

Могат да се изпекат и крутони към крем супата от броколи с крема сирене.

Да Ви е сладко! :-)