Палачинка Кайзершмарн с фурми

    

    "По традиция се сервира с Австрийски сливов мус."

 

    Необходими продукти:

• яйца - 1 бр.
• брашно - 1/4 ч.ч.
• прясно мляко - 1/4 ч.ч.
• захар - 1 с.л., кафява
• масло - 2 с.л. краве
• ванилия - есенция
• ром - есенция
• фурми - 3 бр.
• сол - щипка

    Начин на приготвяне:

Първо отделяме белтъка от жълтъка. Разбиваме белтъка със захарта в суха купа, като за целувчен крем. Смесваме жълтъка, прясното мляко, брашното, солта, есенцията ром и ванилия, като разбъркваме до хомогенна смес.

Получената смес добавяме внимателно към разбития белтък, размесвайки с шпатула до хомогенност. Накрая включваме и обелените и нарязани на дребни парчета фурми.

Изсипваме сместа за палачинката Кайзершмарн в предварително загрят на средна степен тиган, в който сме разтопили и маслото.

Покриваме с капак и наблюдаваме непрекъснато процеса на приготвяне, за да не загори палачинката.

Обръщаме запържената от едната страна палачинка с помощта на капака.

Накъсваме на парчета, докато е още в тигана.

Поднасяме палачинката Кайзершмарн с фурми топла с пудра захар и шоколадов топинг. Може да добавите и топка сладолед през летните месеци!

Да Ви е сладко!

Пухкави, американски палачинки с два вида брашно

             

     "Който не успее да си приготви и хапне от вкусните, пухкави, мини палачинки през делничните дни, непременно трябва да си ги приготви през почивните дни!" :-)

       Приготвяне: 20 мин; Готвене: 20 мин; Общо: 40 мин; Порции: 2 бр.

                          Необходими продукти:   

• ⏺яйца - 2 бр.
• ⏺оризово брашно - 3 с.л.
• ⏺царевично нишесте - 3 с.л. (царевично брашно)
• ⏺кафява захар - 1 с.л.
• ⏺сода бикарбонат - 1 щ.
• ⏺сладко от боровинки
• ⏺сол - 1 щ.
• ⏺олио - за пържене
• ⏺масло - за намазване
• 
  

                            Начин на приготвяне:

Първо отделяме жълтъците от белтъците.

В купа разбиваме жълтъците с част от пресятото брашно до гладка каша.

В отделен, задължително сух съд, разбиваме белтъците (като за целувчен крем), заедно с кафявата захар.

Разбитите на сняг белтъци, добавяме към разбитите преди това жълтъци с част от брашното. Накрая при непрекъснато разбъркване с дървена шпатула, добавяме останалото брашно с щипката сода бикарбонат и сол. Бъркаме до хомогенност.

Веднага пържим американските палачинки, докато е още пухкава сместа на умерено загрят котлон, в нагорещено олио в тиган.

Готовите палачинки мажем отгоре с малко масло.

Поднасяме със сладко от боровинки, а по желание поръсваме и с пудра захар.

Да Ви е сладко!