Задушен спанак с киноа:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

45 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ киноа - 50 г

⬤ спанак - 50 г, бейби

⬤ лук - 1 малка глава, кромид

⬤ чесън - 1 скилидка

⬤ черен пипер

⬤ сол

⬤ кашу - 10 - 15 г

⬤ зехтин - 1 - 2 с.л.

⬤ лимони - по желание

Начин на приготвяне:

Първо измиваме киноата и я сваряваме в касерола на умерен огън с малко сол, в съотношение 1:3, киноа към вода.

Измиваме и спанака.

Обелваме, измиваме и настъргваме лука на ренде. Скилидката чесън почистваме от люспите и я пресоваме в преса.

В тиган със загрят на умерен огън зехтин, задушаваме за около 1-2 минути лука и чесъна. След което добавяме спанака и сварената киноа, поръсваме с черен пипер, като разбъркваме всичко внимателно с дървена шпатула и задушаваме под капак, докато омекне спанака.

Накрая поръсваме с начупено на парчета кашу.

Поднасяме ястието топло.

Да ви е сладко! :-)

Постни сарми с просо:

Приготвяне

30 мин.

Готвене

45 мин.

Общо

75 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ зелеви листа - 15 бр. от кисело зеле
⬤ просо - 1 ч.ч.
⬤ печурки - 200 г
⬤ лук - 1 бр. кормид
⬤ праз - 1 стрък
⬤ домати - 1 бр.
⬤ доматена паста - 1 с.л.
⬤ пушен червен пипер
⬤ бял пипер
⬤ мащерка
⬤ зехтин
⬤ сол

Начин на приготвяне:

Измиваме и сваряваме просото в тенджера с вода (водата е 3:1).

В тиган задушаваме в зехтин, настъргания лук и нарязания праз за няколко минути с малко зелева чорба.

После добавяме обелените и нарязани на ситно гъби, настъргания на ренде домат и доматената паста.

Зеленчуците къкрят така на слаб котлон за около 15 минути.

След което добавяме свареното просо в тигана, разбъркваме добре, подправяме с подправките и отстраняваме от котлона.

Навиваме сарми, които редим в йенски съд (с капак) върху пергаментова хартия.

Ако има останал пълнеж от просо, го поставяме между зелевите сарми. Отгоре ги заливаме с останалата зелева чорба (колкото да ги покрие).

Печем потните сарми в предварително загрята фурна на 180 °C до запичането им.

Да Ви е сладко с моите постни сарми с просо! :-)