Свинско с чесън и соев сос в еър фрайер:
Приготвяне
15 мин.Готвене
60 мин.Общо
75 мин.Порции
2Необходими продукти:
● Свинско контрафиле - 550 - 600 г
● Соев сос - 2 с.л.
● Пресен чесън - 2 скилидки
● Горчица - 1 ч.л.
● Зехтин - 2 с.л.
● Кимион - 1/2 ч.л.
● Бял пипер - 1/2 ч.л.
За соса:
● Марината - от месото
● Мед - 1 ч.л.
● Масло - 30 г
● Бяло брашно - 1 ч.л.
● Щипка сол
● Ако е необходимо малко вода
Начин на приготвяне:
В подходящ съд се приготвя марината, като се смесват соевия сос, пресованите скилидки чесън, зехтина, горчицата и подправките. Соевият сос е солен и не се слага сол.
Свинското месо се намазва с четка с маринатата, така че да се покрие равномерно с нея от всички страни. Маринованото месо се поставя в купа и се оставя да престои на хладно за около 2 часа, покрито с кухненско, прозрачно фолио.
Следва да се завие заедно с маринатата в алуминиево фолио. Готви се в еър фрайер на 200°C за около 45 минути, до готовност.
След това фолиото се отваря внимателно и месото се запича още около 5-10 минути, до златист загар.
Отделеният сос по време на готвенето се запазва и се прецежда през цедка в тиган. Към него се добавят маслото, меда и брашното с щипката сол, предварително размити в малко вода. Сосът се готви на среден огън при непрекъснато разбъркване с дървена шпатула, докато се сгъсти.
Готовото месо се нарязва на шайби с остър нож, подрежда се в чиния и се залива обилно със сос.
Свинското контрафиле се сервира топло с гарнитура от картофено пюре.
Да Ви е сладко!
