"Един успешен опит да избягаме от класическото приготвяне на крем карамел, който надявам се да Ви хареса дори повече от традиционната рецепта!"
Приготвяне: 30 мин; Готвене: 60 мин; Общо: 90 мин; Порции: 4 бр.
Необходими продукти:
- ⏺яйца - 3 бр.
- ⏺прясно мляко - 270 мл
- ⏺тиква - 200 г
- ⏺овесени ядки - 30 г
- ⏺кафява захар - 10 с.л.
- ⏺лешници - 10 г (за поръсване)
- ⏺ванилия
- ⏺сладко от смокини
Започваме направата на крем карамела с тиква, с карамелизирането на 5 супени лъжици кафява захар в тиган. След което слагаме малко лимон, за да не стегне веднага карамела.
Изливаме в купички за крем карамел карамелизираната захар, като във всяка слагаме парчета от сварената предварително и охладена тиква.
В блендер разбъркваме яйцата, прясното мляко, предварително смлените на брашно овесени ядки и останалите супени лъжици кафява захар. Добавяме ванилия и изсипваме сместа в купичките, като покриваме с нея тиквата.
Прехвърляме купичките с тиквения крем карамел в тава. Напълваме тавата с вода, така че да покрие 2/3 от купичките. Печем в предварително загрята фурна на 140 градуса за около час и половина.
На 20-та минута добавяме по 2-3 ледчета, за да не заври водата и да не стане крем карамела на мехурчета.
Поднасяме вкусния десерт, предварително охладен в хладилник, като заливаме отгоре със сладко от смокини и поръсваме с ядки по желание.
Да ви е сладко!
