Показват се публикациите с етикет Сарми. Показване на всички публикации

Постни сарми с просо:

Приготвяне

30 мин.

Готвене

45 мин.

Общо

75 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ зелеви листа - 15 бр. от кисело зеле
⬤ просо - 1 ч.ч.
⬤ печурки - 200 г
⬤ лук - 1 бр. кормид
⬤ праз - 1 стрък
⬤ домати - 1 бр.
⬤ доматена паста - 1 с.л.
⬤ пушен червен пипер
⬤ бял пипер
⬤ мащерка
⬤ зехтин
⬤ сол

Начин на приготвяне:

Измиваме и сваряваме просото в тенджера с вода (водата е 3:1).

В тиган задушаваме в зехтин, настъргания лук и нарязания праз за няколко минути с малко зелева чорба.

После добавяме обелените и нарязани на ситно гъби, настъргания на ренде домат и доматената паста.

Зеленчуците къкрят така на слаб котлон за около 15 минути.

След което добавяме свареното просо в тигана, разбъркваме добре, подправяме с подправките и отстраняваме от котлона.

Навиваме сарми, които редим в йенски съд (с капак) върху пергаментова хартия.

Ако има останал пълнеж от просо, го поставяме между зелевите сарми. Отгоре ги заливаме с останалата зелева чорба (колкото да ги покрие).

Печем потните сарми в предварително загрята фурна на 180 °C до запичането им.

Да Ви е сладко с моите постни сарми с просо! :-)

Новогодишни сарми със сос в мултикукър:

Приготвяне

60 мин.

Готвене

120 мин.

Общо

180 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ кисело зеле - 1 бр

⬤ кайма - 600 г, смес

⬤ праз - 2 стръка

⬤ ориз - 1/2 ч.ч.

⬤ доматен сос - 1/2 ч.ч.

⬤ зехтин

⬤ масло - 50 г

⬤ джоджен

⬤ червен пипер

⬤ бял пипер

⬤ сол

⬤ чесън на прах

ЗА СОСА
- ⬤ кисело мляко - 100 г
⬤ яйце - 1 бр
⬤ масло - 2 с.л.
⬤ брашно - 1 ч.л.
⬤ сосът от сармите след готвенето

Начин на приготвяне:

Омесваме каймата с подправките в подходяща купа и я оставяме да поседи за час-два на хладно.

Приготвяме си листа от зелето, като премахваме с нож твърдата част в основата им.

Измиваме и нарязваме на дребно праза и го задушаваме в тиган с предварително загретия зехтин на умерен огън. След което добавяме каймата, измития ориз, доматения сос и половин чаша вода. Разбъркваме сместа за сармите, докато ориза поеме водата, добавяме и маслото.

Започваме да завиваме сарми, които редим в купата на мултикукъра, чието дъно сме покрили с няколко зелеви листа. Наредените зелеви сарми заливаме с останалия зелев сок и вода, която стига до първия ред сарми. Върху тях поставяме чиния, а върху нея алуминиева купа с вода за да не се разместват сармите при варенето.

Включваме на програма stew, за два часа.

Сосът приготвяме, като разбиваме яйцето с киселото мляко и брашното. На слаб огън в тиган, разбъркваме до леко сгъстяване и добавяме маслото, и останалия след готвенето сос от сармите. При необходимост и сол.

Нареждаме сармите в йенски съд с капак и заливаме със соса.

Поднасяме готовите новогодишни сарми топли!

Да Ви е сладко! :-)