Показват се публикациите с етикет Безглутенови ястия и печива. Показване на всички публикации

Бухти с брашно от кафяв ориз:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

20 мин.

Общо

35 мин.

Порции

Необходими продукти:

● яйца - 2 бр, М размер

● оризово брашно - 10 с.л. от кафяв ориз

● кисело мляко - 1/3 ч.ч, протеиново

● еритритол - 1 с.л.

● бакпулвер - 1/2 пакетче

● сол - щипка

● кокосово масло

Начин на приготвяне:

Първо разбиваме добре яйцата в купа с тел. След което добавяме протеиновото кисело мляко с добавените в него бакпулвер, еритритол и щипка сол.

При непрекъснато разбъркване изсипваме в сместа и брашното от кафяв ориз. Бъркаме до получаване на хомогенна смес.

В тефлонов тиган в разтопено на умерен котлон кокосово масло пържим бухти, до златист загар.

Да ви е сладко!

Оризови спагети със сос Уорчестър, кайма и сусам:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

20 мин.

Общо

35 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ оризови спагети - 100 г

⬤ кайма - 100 г, телешка
⬤ соев сос - 1 с.л.
⬤ сос уорчестър - 1 ч.л.
⬤ оризов оцет - 1 с.л.
⬤ кафява захар - 1 ч.л.
⬤ черен пипер - по желание
⬤ джинджифил - по желание
⬤ чесън - 1 скилидка
⬤ лук - 1/2 глава
⬤ сусам - препечен
⬤ олио
⬤ магданоз - сушен

Начин на приготвяне:

Първо, размиваме каймата с магданоза, в малко вода.
Настъргваме обелените, измити лук и чесън на ренде.
След което ги запържваме в тиган със сгорещено на умерен огън олио, за 1-2 минути. Добавяме каймата, соса Уорчестър, соевия сос, черния пипер и джинджифила. Запържваме за около 20 минути, като периодично разбъркваме сместа с дървена шпатула.
Сол не слагаме, защото соевият сос е солен.
Сваряваме оризовите спагети според указанията на етикета. Щом са готови, ги отцеждаме от водата в гевгир. Прехвърляме ги в подходяща чиния и заливаме с оризовия оцет и захарта (предварително загряти в касерола на слаб огън до разтопяването на захарта). Разбъркваме внимателно.
Върху нудлите поставяме готовата кайма, а накрая поръсваме със сусама.
Поднасяме топли оризовите спагети със сос Уорчестър, кайма и сусам.
Да ви е сладко! :-)

Задушен спанак с киноа:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

45 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ киноа - 50 г

⬤ спанак - 50 г, бейби

⬤ лук - 1 малка глава, кромид

⬤ чесън - 1 скилидка

⬤ черен пипер

⬤ сол

⬤ кашу - 10 - 15 г

⬤ зехтин - 1 - 2 с.л.

⬤ лимони - по желание

Начин на приготвяне:

Първо измиваме киноата и я сваряваме в касерола на умерен огън с малко сол, в съотношение 1:3, киноа към вода.

Измиваме и спанака.

Обелваме, измиваме и настъргваме лука на ренде. Скилидката чесън почистваме от люспите и я пресоваме в преса.

В тиган със загрят на умерен огън зехтин, задушаваме за около 1-2 минути лука и чесъна. След което добавяме спанака и сварената киноа, поръсваме с черен пипер, като разбъркваме всичко внимателно с дървена шпатула и задушаваме под капак, докато омекне спанака.

Накрая поръсваме с начупено на парчета кашу.

Поднасяме ястието топло.

Да ви е сладко! :-)

Домашни оризови крекери:

Приготвяне

30 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

60 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ оризово брашно - 170 г

⬤ жълтъци - 1 бр

⬤ краве масло - 20 г

⬤ зехтин - 1 с.л.

⬤ крема сирене - 30 г

⬤ вода - 1/2 ч.ч.

⬤ риган - щипка

⬤ сусам за поръсване

⬤ сол - 1/3 ч.л.

⬤ сода бикарбонат - 1/4 ч.л.

Начин на приготвяне:

Разбиваме жълтъка с водата и крема сиренето.
Смесваме сухите съставки и ги добавяме към яйчената смес.
След това включваме към тях зехтина и разтопеното масло.
Омесваме меко тесто, което разточваме с дебелина 3 мм и нарязваме на крекери, които нареждаме в тава за печене върху пергаментова хартия.
С вилица надупчваме тестото за да диша. Намазваме крекерите отгоре с белтък и поръсваме със сусам.
Печем домашните оризови крекери, в предварително загрята до 180 °C фурна до готовност.
Да Ви е сладко! :-)

Кокосови безглутенови бисквити:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

15 мин.

Общо

30 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ кокосово брашно - 3/4 ч.ч.
⬤ яйца - 2 бр.
⬤ кафява захар - 1/2 ч.ч.
⬤ краве масло - 1/2 ч.ч.
⬤ ванилия
⬤ есенция ром - няколко капки
⬤ бадеми - 30 г
⬤ стафиди - 20 г
⬤ кокосови стърготини - 10 г
⬤ сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
⬤ сол - щипка
Начин на приготвяне:
За тези безглутенови бисквити, разбиваме яйцата в купа и към тях добавяме кокосовото брашно със содата бикарбонат в него и разтопеното масло, като разбъркваме добре.
Към получената смес добавяме кафявата захар, бадемите (предварително смлени в чопър), стафидите, кокосовите стърготини, есенцията ром, ванилията и щипката сол.
След което оформяме бисквити, които нареждаме върху пергаментова хартия в тава.
Изпичаме кокосовите сладки до готовност в предварително загрята фурна до 170 °C , за около 15 минути.
На осмата минута обръщаме кокосови безглутенови бисквити в тавата.
Да Ви е сладко! :-)

Пухкави палачинки без глутен:

Приготвяне

20 мин.

Готвене

20 мин.

Общо

40 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ кокосово брашно - 1 ч.ч.

⬤ прясно мляко - 2/3 ч.ч.

⬤ яйца - 2 бр.

⬤ кафява захар - 1 с.л.

⬤ банани - 1 бр. малък

⬤ ябълки - 1 бр. малка

⬤ ванилия

⬤ канела

⬤ сода бикарбонат - 1/2 ч.л.

⬤ олио - за пържене

Начин на приготвяне:

Пасираме банана и ябълката на каша в чопър.

Към тях добавяме при непрекъснато бъркане жълтъците, прясното мляко, канелата и ванилията.

След това добавяме и кокосовото брашно със содата бикарбонат.

Разбиваме в суха чиста купа белтъците с кафявата захар, като за целувчен крем.

Към разбитите белтъци добавяме яйчената смес и разбъркваме внимателно.

Сместа трябва да е по-гъста от тази за класически палачинки.

Загряваме олиото в тигана.

Оформяме палачинки със супена лъжица, като ги запържваме до готовност от двете страни.

Поднасяме със сладко палачинките без глутен.

Да Ви е сладко! :-)

Цветни кексчета:

Приготвяне

20 мин.

Готвене

20 мин.

Общо

40 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ яйца - 4 бр.

⬤ кафява захар - 4 с.л.
⬤ сок от лимон - от 1/2 лимон
⬤ кори от лимон
⬤ кокосово масло - 3 с.л. разтопено
⬤ кокосово брашно - 3 с.л.
⬤ бакпулвер - 5 г
⬤ ром - няколко капки есенция
⬤ стафиди - 20 г
⬤ сладко от боровинки
⬤ захарни пръчици - цветни

Начин на приготвяне:

Разбиваме само жълтъците със захарта. После добавяме разтопеното кокосово масло, сока от лимон, корите от лимон, стафидите, есенцията ром и кокосовото брашно с добавения бакпулвер.

Белтъците разбиваме в отделна суха купа. Разбиваме за около 3-4 минути до бяла гъста консистенция, като за целувчен крем.

Добавяме ги към останалата смес и разбъркваме. В намазани предварително с олио формицки за мъфини изсипваме част от сместа за кексчета, после добавяме отгоре сладко от боровинки, и накрая пак от сместа.

Печем празничните мъфини в предварително загрята до 180 градуса фурна, за около 20 минути на 160 градуса.

Поднасяме цветните кексчета за погача, поръсени със захарните пръчици.

Да ви е сладко! :-)

Сирники с кокосово брашно:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

45 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ сирене котидж - 200 г

⬤ яйце - 1 бр.
⬤ кокосово брашно - 40 г
⬤ кафява захар - 2 с.л.
⬤ кокосово масло
⬤ ванилия
⬤ мед - 1 с.л.
⬤ плодове - по желание

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцето със захарта и ванилията в подходяща купа.

Блендираме котидж сиренето и го добавяме към яйцето и захарта. Разбъркваме съставките до хомогенна смес.

Накрая включваме и кокосовото брашно. Омесваме полученото тесто много добре с лъжица!

В тиган с незалепващо дъно, намазан с кокосово масло на слаб котлон пържим сирники.

Оформяме всяка сирника с ръце в овална, плоска форма. Покриваме сирниките с капак, докато ги пържим до златист загар от двете страни.

Поднасяме готовите сирники с кокосово брашно топли, залети отгоре с лъжица мед и плодове по желание!

Да ви е кокосово и сладко! :-)

Плодова торта без глутен и печене

"Безглутенов вариант на торта с трохи, която обичам да приготвям във всякакви варианти!"

Приготвяне - 15 мин; Готвене - 40 мин; Общо: 55 мин; Порции - 8 бр.

Необходими продукти:

ЗА КРЕМА
⏺маскарпоне - 500 г
⏺банани - 200 г
⏺кафява захар - 200 г
⏺нишесте - 4 с.л., ванилия
⏺яйца - 3 бр
ЗА ТРОХИТЕ
⏺кокосово брашно - 250 г
⏺масло - 100 г, меко
⏺кафява захар - 100 г

Начин на приготвяне:

За да приготвим тази безглутенова торта, първо разбиваме яйцата с кафявата захар в подходяща купа. Нишестето разтваряме в малко вода, за да не стане на бучки и го включваме в яйчената смес.

Бананите пасираме в чопър на каша и добавяме и тях към по-горе споменатите съставки. Накрая слагаме и маскарпонето.

Преместваме всичко в тенджера на слаб огън и бъркаме с дървена шпатула докато кремът се сгъсти и стане на гладка, гъста каша (ако маскарпонето не се разтвори, пасираме сместа за крема преди цялата процедура. Всичко зависи от вида му!).

След като крема е готов, го оставяме да изстива настрана. През това време изпичаме трохите в тиган покрит с пергаментова хартия.

Смесваме съставките за трохите, като ги намачкваме с ръка и печем на порции. Щом са готови оставяме настрана да изстиват и те.

Накрая сглобяваме тортата, като във форма за торта, чието дъно покриваме с пергаментова хартия (в случая диаметър 20 см), редим ред трохи, ред крем, ред трохи, ред крем и завършваме с ред трохи.

Покриваме плодовата торта с фолио и оставяме да престои за една нощ в хладилник за да стегне. Украсата е по желание.

Да Ви е сладко!.

Донякъде по идея на "Cooks And Bakes"