Моят пролетен пай

                                     

               "Наистина апетитен пролетен пай - ето Ви и рецептата!"

               Приготвяне - 20 мин; Готвене 60 мин; Общо - 80 мин; Порции - 8 бр.

                           Необходими продукти:

• ⏺брашно - 280 г, бяло (или колкото поеме до меко тесто)
• ⏺брашно - 70 г ,бадемово
• ⏺кайсии - 400 г може и череши, ягоди, малини
• ⏺яйца - 2 бр.
• ⏺кафява захар - 200 г (или малко повече за който обича по - сладко)
• ⏺ванилия - 1/3 ч.л.
• ⏺бакпулвер - 1 бр.
• ⏺нишесте - 1 с.л. ванилия
• ⏺краве масло - 100 г меко
• ⏺пудра захар - за поръсване

         

   

Начин на приготвяне:

За да направим този пай, първо разбиваме яйцата с кафявата захар. Добавяме мекото масло към яйчената смес, както и пресетите брашна с бакпулвера и ванилията. Омесваме меко тесто.

Разделяме тестото на две равни половини, като едната половина тесто поставяме в купа и в камерата да стегне за 30-40 минути. Другата половина от тестото разстиламе, върху тава за пай (d=28 см), покрита с пергаментова хартия.

Поръсваме тестото с половината лъжица нишесте (който обича по-сладко, може да поръси и с 1-2 с.л., пудра захар или малко повече) и нареждаме кайсиите.

После поръсваме кайсиите с останалото нишесте. След като стегне втората половина от тестото я настъргваме с ренде равномерно върху кайсиите. Печем плодовия пай в предварително загрята фурна до 170 градуса, до готовност (45-60 минути).

Накрая се поръсва с пудра захар отгоре!

Да Ви е сладко! :-)

Ябълков пай с маслено тесто

 

                     "Един много вкусен и любим пай, който носи след себе си аромат на есен и канела!"

                   Приготвяне: 30 мин; Готвене: 60 мин; Общо: 90 мин; Порции: 8 бр.

                   Необходими продукти:

•     ЗА МАСЛЕНИЯ БЛАТ
• 
  
• ⏺кокосово брашно - 100 г
• ⏺бяло брашно - 140 г
• ⏺краве масло - 125 г
• ⏺пудра захар - 4 с.л.
• ⏺студена вода - 4 с.л. или прясно мляко
• ⏺ром - няколко капки есенция
• 
  
•      ЗА ПЛЪНКАТА
• 
  
• ⏺ябълки - 700 г
• ⏺кафява захар - 1 ч.ч.
• ⏺канела
• ⏺ванилия
• ⏺стафиди - 30 г
• ⏺бадеми - 60 г, сурови

                 Начин на приготвяне:

За приготвянето на масления блат, първо смесваме и пресяваме брашната в купа. Добавяме студеното масло на парчета към тях. Следва да се включат, пудрата захар и водата (прясното мляко).

Омесваме тесто с ръце, като не месим продължително. После разстиламе масленото тесто с пръсти в подходяща тава за пай, покрита с пергаментова хартия.

За да приготвим плънката за масления пай, измиваме, обелваме и нарязваме ябълките на дребни парченца.

Добавяме към тях кафявата захар, канелата, ванилията, есенцията ром, стафидите и бадемите (смлени предварително в чопър). Размесваме добре всичко и го поставяме върху блата в тавата.

Покриваме пая със стреч фолио и го оставяме в хладилник за един час.

Печем масления пай с ябълки в предварително загрята до 180 градуса фурна, до готовност. По желание може да се добави едно яйце в блата, преди да се омеси и да се желират плодовете.

Да ви е сладко!