Показват се публикациите с етикет Ястия с пиле. Показване на всички публикации

Пиле по тайландски с кокосово мляко:

"Пренесете се за момент в Тайланд, с това вкусно пиле по-тайландски!"

Приготвяне

15 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

45 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ пилешко филе - 450 г

⬤ кокосово мляко - 400 мл
⬤ лук - 1 бр, кромид
⬤ чесън - две скилидки
⬤ соев сос - 1 с.л.
⬤ кетчуп - 2 с.л.
⬤ кафява захар - 1 с.л.
⬤ джинджифил - 1 - 2 щипки
⬤ лют червен пипер
⬤ зехтин
⬤ сол
⬤ царевично нишесте - 1/2 ч.л.
⬤ фъстъчено масло - 1 - 2 с.л., по желание
ГАРНИТУРА
⬤ ориз - 1/3 ч.ч.
⬤ куркума - 1 щипка
⬤ масло
⬤ вода - 1 ч.ч.
⬤ сол
Начин на приготвяне:

Обелваме и измиваме лука и чесъна. Лука настъргваме на ренде, а чесъна нарязваме на ситно. След което ги запържваме в тиган с капак и добавен в него зехтин, на умерен огън, за около 1-2 минути.

Добавяме кетчупа, захарта и подправките. Разбъркваме до хомогенна смес за минута-две.

Включваме и нарязаното на малки парчета месо, предварително накиснато в соевия сос. Разбъркваме докато месото побелее.

Изливаме и кокосовото мляко към месото. Оставяме да къкри, покрито с капака на тигана за около 20 минути на тих огън. Разбъркваме периодично ястието, за да не загори.

Пет минути преди да изключим котлона, добавяме и разтвореното в малко вода царевично нишесте, при периодично разбъркване.

Гарнитурата приготвяме, като сваряваме ориза и добавяме към него куркума, масло и сол.

Поднасяме ястието топло. Предложих с препечени парчета тортила, намазани с масло и поръсени с чесън на прах!

Да ви е сладко! :-)

Пилешки шишчета с бяло вино и розмарин:

Приготвяне

30 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

60 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ пилешки пържоли - 4 бр.

ЗА МАРИНАТА

⬤ чесън - 2 скилидки

⬤ бяло вино - 1 в. ч.

⬤ зелена чушка

⬤ олио - 1 к. ч.

⬤ лимонов сок - от 1/2 лимон

⬤ розмарин - 1 ч.л.

⬤ куркума - 1 ч.л.

⬤ черен пипер

⬤ сол

Начин на приготвяне:

Месото от пиле с което разполагате, се нарязва на еднакви по големина парчета.
Чесънът за марината се счуква, добавят се останалите съставки и добре се смесват.
След това се слага месото и се оставя да се маринова за около час.
Накрая парчетата мариновано месо и нарязана зелена чушка се нанизват на шишчета, и се пекат сочни пилешки шишчета на скара (грил тиган) за около 20 минути.
Избрах за гарнитура пържени картофи.
Да ви е сладко с тези пилешки шишчета с бяло вино и розмарин!

Хрупкаво пиле тип KFC:

Приготвяне

60 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

90 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ пилешко месо - 600 г

⬤ кисело мляко - 1 ч.ч.
⬤ яйца - 1 бр.
⬤ царевично брашно - 100 г
⬤ корнфлейкс - 100 г
⬤ черен пипер
⬤ червен пипер
⬤ риган
⬤ босилек
⬤ мащерка
⬤ джинджифил
⬤ чесън - на прах
⬤ олио - за пържене
Начин на приготвяне:

Месото се измива и осолява. След което се нарязва на парчета.

Яйцето се разбива с киселото мляко.

Парчетата пилешко се поставят в яйчената смес за около 20 минути. След което се вадят и се отцеждат за няколко минути, овалват се в царевичното брашно (предварително смесено с подправките) и се оставят да поседят така за около 20 минути.

После отново се потапят в яйчената смес, след което се овалват в корнфлейкс и пак престояват така за около 20 минути.

Пържат се панираните пилешки късове на умерен огън в олио, в тиган до готовност.

Към хрупкавото пиле, може да сервирате салата с пармезан или картофи Уеджис.

Идейно е и да си свиете вкусен дюнер!

Да Ви е сладко! :-)

Пълнено пилешко филе на грил:

Приготвяне

60 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

90 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ пилешко филе - 600 г

⬤ спанак - 50 г
⬤ праз - 1/2 стрък
⬤ чедър - 3 бр. слайса
⬤ пуешко филе - 50 г (три резена)
⬤ зехтин - 40 мл
⬤ бяло вино - 100 мл
⬤ черен пипер
⬤ джоджен
⬤ червен пипер
⬤ сол на вкус
⬤ олио
ЗА ГАРНИТУРАТА
⬤ батати - 1 бр.
⬤ картофи - 3 бр.
⬤ прясно мляко - 100 мл
⬤ масло - 30 г
⬤ сол

Начин на приготвяне:

Разрязваме на пеперуда пилешкото филе (при необходимост го начукваме с чукче в найлон, за да стане по-тънко) и го накисваме в марината от бяло вино, зехтин, черен, червен пипер и сол за около час.

Измиваме и нарязваме спанака и праз лука, като ги задушаваме на котлон в тиган заедно с малко джоджен, зехтин и сол.

Преди да навием на руло всяко пилешко филе, го пълним с резен пуешко филе, резен чедър и слагаме на ивица от сместа от задушения спанак с праз лука.

Подвиваме краищата на филето навътре и завиваме руло.

Увиваме готовите рула в конец, за да не се разпаднат при печенето.

Печем рулата на грил тиган в олио до готовност.

Поднасяме пълнено пилешко филе на грил с пюре от картофи и зеленчуци по избор.

Да Ви е сладко! :-)

Пилешка пържола от бут с чесново пюре:

Приготвяне

10 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

40 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ пилешки пържоли - 1 бр, пилешка от бут

⬤ соев сос - 2 с.л.

⬤ бял пипер

⬤ червен пипер

⬤ зехтин - 2 с.л.

⬤ сол

ЗА ПЮРЕТО

⬤ картофи - 2 бр, средни

⬤ краве масло - 1 с.л., краве

⬤ прясно мляко - 1/2 ч.ч.

⬤ чесън на прах

⬤ сол

Начин на приготвяне:

Премахваме с нож кожата на пържолата, измиваме я и я осоляваме.

Правим марината в купа от соевия сос, зехтина и подправките.

Овалваме пилешката пържола в маринатата, покриваме купата с капак и оставяме пържолата да се маринова на хладно, поне за 2 часа.

Печем маринованата пържола в мини фурничка на 190 °C за 30 минути, в огнеупорен съд, покрит с пергаментова хартия.

Паралелно обелваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на шайби.

Готвим ги на пара в мултикулър, програма steam.

Щом омекнат картофите ги намачкваме с подходяща посуда до пюре в купа, като добавяме и маслото, солта, чесъна на прах и топлото, прясно мляко.

Поднасяме пилешката пържола топла топла върху пюрето от картофи.

Заливаме отгоре пилешка пържола от бут с чесново пюре с останалия сос след печенето!

Да Ви е сладко!

Пилешки пържоли с майонезено-горчичен сос:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

45 мин.

Общо

60 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ пилешки пържоли - 3 бр. от бут
⬤ майонеза - 2 с.л.
⬤ горчица - 1 ч.л.
⬤ сос уорчестър - 1 с.л.
⬤ соев сос - 3 с.л.
⬤ черен пипер
⬤ зехтин
ЗА СОСА
⬤ царевично нишесте - 1 с.л. или брашно
⬤ краве масло
⬤ маринатата - останала от печенето на пържолите
⬤ вода - ако е необходимо (или бяло вино)

Начин на приготвяне:

Измиваме месото хубаво с вода!

След което в купа правим марината, като смесваме майонезата, горчицата, соевия сос, соса Уорчестър, черния пипер и малко зехтин. Разбъркваме съставките за маринатата до получаване на хомогенна смес.

Прибавяме измитите пържоли в маринатата и поставяме купата на хладно поне за час.

Покриваме подходяща тава с хартия за печене и преместваме маринованите пържоли там.

Печем месото в предварително загрята до 180 °C фурна за около 10 минути, след което намаляме фурната до 150 °C. След като пържолите придобият златист загар, изключваме фурната!

От останалата марината след печенето приготвяме сос. За целта прецеждаме маринатата, през цедка в подходящ тиган на умерен огън. Към маринатата добавяме разтвореното в малко вода нишесте, масло и ако е необходимо малко вода или бяло вино. Разбъркваме соса за пържолите до желаната гъстота.

Поднасяме пържолите с майонезено-горчичен сос топли, с гарнитура пюре от картофи.

Да ви е сладко!

Пилешка кавърма:

Необходими продукти:

⬤ Пилешко месо - 500 г

⬤ Вода - 380 мл

⬤ Доматен сок - 120 мл

⬤ Лук - 2 бр., кромид

⬤ Чесън - 3 скилидки

⬤ Пикантина - 1 пакет, за пилешка кавърма

⬤ Бял пипер

⬤ Червен пипер

⬤ Брашно - 1 с.л.

⬤ Чубрица

⬤ Сол

⬤ Олио

⬤ Зехтин

Начин на приготвяне:

Пилешкото месо се измива, осолява и нарязва на малки парчета. След което се поставя в тенджера, в предварително сгорещеното олио, заедно с нарязания на дребно лук и чесън.

Разбърква се и се добавя 1 кафена чашка, топла вода. Поставя се капака на тенджерата и се задушава всичко за 10 минути, като периодично се разбърква.
Съдържанието на пакета Пикантина (Picantina) за пилешка кавърма, се залива с 380 мл студена вода, добавя се и доматения сок. Разбърква се добре и се прибавя към месото, лука и чесъна.
След като заври ястието, се готви на тих огън още около 20 минути или до омeкване на лука и чесъна.
Накрая се добавят разтворената в малко вода, супена лъжица брашно, червения пипер, белия пипер, чубрицата и малко зехтин. Така кавърмата ври още около 5 минути. Ако е прекалено гъста се добавя малко вода и обратното (брашно).
При нужда, се добавя още сол.

По желание може да се поднесе с гарнитура от картофено пюре или варен ориз.

Да ви е сладко!

Карамелизирани пилешки хапки:

"Карамелизирани пилешки хапки - поднесете с гарнитура по избор!"

Приготвяне

30 мин.

Готвене

40 мин.

Общо

70 мин.

Порции

Необходими продукти:

пилешко филе - 650 г
яйца - 2 бр.
царевично брашно - 7 - 8 с.л.
хрупкава панировка - 12 - 13 с.л.
сусам - 4 с.л.
соев сос - 1/3 ч.ч.
кафява захар - 1/4 ч.ч. мед
чесън - 2 скилидки
барбекю сос - 3 с.л.
кетчуп - 3 с.л.
зехтин - 3 с.л.
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Първо, измиваме и осоляваме пилешкото филе. След което го нарязваме на хапки и го поръсваме с черен пипер.

Разбиваме яйцата в купа. В отделни купи слагаме брашното и панировката.

Първо, овалваме хапката в брашно, след това в яйце и накрая в хрупкавата панировка, която сме смесили със сусама. Редуваме суха, мокра ръка.

Редим панираните хапки върху тава за печене, покрита с пергаментова хартия, и печем в предварително загрята фурна до 180 °C до златист загар (около 20 минути).

Смесваме в тиган на средно силен огън соевия сос, захарта/меда, соса барбекю, кетчупа, пресованите скилидки чесън и зехтина.

Бъркаме, докато консистенцията леко се сгъсти и захарта се разтопи (3-5 минути).

След което потапяме пилешките хапки в соса, така че да ги покрие целите.

Поднасяме карамелизираните пилешки хапки с подходяща гарнитура.

Да Ви е сладко!