Ориз с телешко по китайски:
- ориз - 250 г, за суши
- вода - 500 мл
- оризов оцет - 2 с.л.
- захар - 1 с.л.
- зеленчуков бульон - 1 кубче, Maggi
- яйца - 3 бр.
- телешко месо - 500 г
- соев сос - тъмен
- лук - 10 г сушен
- чесън - 3 скилидки
- зехтин
- грах - 1 к.ч., замразен
- царевица - 1 к.ч., от консерва
Първо, сваряваме ориза във водата, като добре го измиваме, преди това и щом заври водата, намаляваме котлона до най-ниската степен. Така ври, докато поеме водата.
След което го заливаме с марината от загрятия в подходящ съд оризов оцет и разтопената в него захар.
Оставяме сварения ориз в тенджерата с капак да изстива. Щом стане на стайна температура, може да го сложим в хладилника, защото преди пържене ориза трябва да е студен.
Нарязваме месото на жулиени, преди да го сварим. Покриваме телешкото месо с вода в тенджера, като предварително сме разтворили в нея кубчето зеленчуков бульон. Варим до готовност.
Ако е останал бульон, отцеждаме месото. В тиган със зехтин пържим яйцата и ги накъсваме на малки парчета. После ги заделяме настрана.
В същия тиган със зехтин на слаб огън, запържваме месото, настъргания на ренде чесън и сухия лук.
Добавяме ориза, царевицата, граха и соевия сос, като пържим на средно слаб огън, като разбъркваме с дървена шпатула. Включваме накрая и пържените и накъсани яйца.
Поднасяме топъл ориза с телешко месо по китайски.
Да Ви е сладко!
