Показват се публикациите с етикет Баници и тестени печива. Показване на всички публикации

Бухти с брашно от кафяв ориз:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

20 мин.

Общо

35 мин.

Порции

Необходими продукти:

● яйца - 2 бр, М размер

● оризово брашно - 10 с.л. от кафяв ориз

● кисело мляко - 1/3 ч.ч, протеиново

● еритритол - 1 с.л.

● бакпулвер - 1/2 пакетче

● сол - щипка

● кокосово масло

Начин на приготвяне:

Първо разбиваме добре яйцата в купа с тел. След което добавяме протеиновото кисело мляко с добавените в него бакпулвер, еритритол и щипка сол.

При непрекъснато разбъркване изсипваме в сместа и брашното от кафяв ориз. Бъркаме до получаване на хомогенна смес.

В тефлонов тиган в разтопено на умерен котлон кокосово масло пържим бухти, до златист загар.

Да ви е сладко!

Сладкиш със заквасена сметана и течен шоколад:

Приготвяне

20 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

50 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ брашно - 250 г

⬤ заквасена сметана - 200 г
⬤ краве масло - 100 г, меко
⬤ прясно мляко - 150 мл, 3.6 %
⬤ яйца - 2 бр.
⬤ кафява захар - 100 г
⬤ течен шоколад - 50 г
⬤ бакпулвер - 1 бр.
⬤ какао - 40 г
⬤ ванилия - няколко капки, есенция
⬤ ром - няколко капки, есенция
⬤ сол - щипка
ЗА ГЛАЗУРАТА
⬤ прясно мляко - 1 с.л.
⬤ бял шоколад - 50 г

Начин на приготвяне:

Първо, разбиваме яйцата с кафявата захар.

Към тях добавяме заквасената сметана и мекото масло, предварително смесено с течния шоколад, като разбъркваме добре до хомогенна смес.

Включваме и прясното мляко с есенциите при непрекъснато бъркане.

Следват какаото и пресятото брашно с добавените в него бакпулвер и щипка сол.

Разбъркване добре и изсипваме тестото във форма за печене (диаметър 26 сантиметра), чието дъно е покрито с пергаментова хартия.

Печем сладкиша в предварително загрята фурна до 180 °C до готовност (20-30 минути) до суха дървена клечка.

Заливаме изстиналия шоколадовия сладкиш с глазура от разтопения на водна баня бял шоколад, смесен със супената лъжица прясно мляко (ползвах шприц).

За финал разрязваме сладкиша със заквасена сметана и течен шоколад на парчета.

Да Ви е сладко!

Козунак без захар:

Приготвяне

20 мин.

Готвене

40 мин.

Общо

60 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ брашно - 600 г, за козунак
⬤ яйца - 3 бр
⬤ краве масло - 70 г, меко
⬤ олио - 20 мл
⬤ фурми - няколко броя, нарязани
⬤ стевия - 4 с.л.
⬤ прясно мляко - 200 мл, топло
⬤ мая - 1 пакетче (11 г)
⬤ сусам - за поръсване
⬤ бадеми - за поръсване
⬤ ром - няколко капки, есенция
⬤ ванилия - няколко капки, есенция
ЗА НАМАЗВАНЕ
⬤ жълтъци - 1 бр.
⬤прясно мляко - 1 с.л.

Начин на приготвяне:

Замесваме тестото за козунака в хлебопекарната на програмата за месене на тесто, като първо слагаме мокрите съставки, а накрая сухите сътставки.

В брашното правим кладенче и поставяме маята (програмата включва и втасване, като всичко продължава около час и половина).

След като тестото е готово, го оформяме в желаната форма (плетен козунак, усукан или др.) и го оставяме във форма за печене, чието дъно е покрито с пергаментова хартия, да втасва отново на топло (покриваме го с кърпа, докато втасва).

Щом втаса, го намазваме със смесения жълтък с млякото (на стайна температура) и поръсваме със сусам и бадеми. Печем козунака в предварително загрята фурна до 170 градуса, до суха клечка и приятен загар.

Да Ви е сладко!

Кокосови гофрети с бадеми:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

45 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ оризово брашно - 100 грама
⬤ овесени ядки - 80 грама
⬤ яйца - 2 бр.
⬤ бадеми - 20 г
⬤ кокосово мляко - 1 ч.ч. Фибела
⬤ масло - 2 с.л.
⬤ кокосово масло - 1 с.л.
⬤ канела
⬤ ванилия
⬤ сол - щипка
⬤ сода бикарбонат - 1/3 ч.л.
⬤ кафява захар - 1 с.л.
⬤ олио - за намазване на уреда

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата с кафявата захар. Добавяме кокосовото мляко.

Към получената смес включваме брашната (смиламе овесените ядки и бадемите на фино брашно в чопър) със содата бикарбонат, канелата, ванилията и щипката сол.

Разтопяваме маслата и добавяме и тях. Разбъркваме добре. Трябва да се получи смес подобна на тази за кекс.

Загряваме уреда за печене на гофрети и изпичаме гофрети, като предварително намазваме формите на уреда с мазнина. Поднасяме топли с мед.

Кокосовите гофрети с бадеми са готови.

Мъфини с печена шунка и пармезан:

Необходими продукти:

⬤ яйца - 2 бр.

⬤ пармезан - 1/3 ч.ч.

⬤ кашкавал - 50 г

⬤ топено сирене - 20 г Kiri

⬤ брашно - 50 г бяло

⬤ кисело мляко - 4 с.л.

⬤ сода бикарбонат - 1/2 ч.л.

⬤ шунка - 100 г, печена

⬤ маслини - 10 бр.

⬤ чубрица

⬤ зехтин - 1 с.л.

⬤ сол - 1/3 ч.л.

⬤ сусам - за поръсване

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата с киселото мляко и содата бикарбонат.

След това добавяме настърганите пармезан, кашкавал и топеното сирене.

Включваме и нарязаните на ситно шунка и маслини. Също включваме зехтина, чубрицата и солта, като разбъркваме добре до хомогенна смес.

Изсипваме при непрекъснато бъркане и брашното.

Разпределяме получената смес в намазани предварително отвътре с олио форми за мъфини.

Пълним ги до 2/3 от обема им със сместа. Поръсваме със сусам.

Печем солените мъфини в предварително загрята до 170 °C фурна до готовност (около 20 минути).

Поднасяме мъфините с печена шунка и пармезан, топли с айрян.

Да Ви е сладко! :-)

Хрупкави банички с моцарела и спанак:

Приготвяне

30 мин.

Готвене

20 мин.

Общо

50 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ кори за баница - 3 броя, одрински

⬤ яйца - 2 бр.
⬤ олио - 50 мл
⬤ масло - 50 мл
⬤ спанак - 50 г
⬤ праз - 1/2 стрък, или 1/2 бр. кромид лук
⬤ крема сирене - 150 г
⬤ сол
⬤ моцарела - за поръсване
Начин на приготвяне:

Хрупкави банички с моцарела и спанак, които ще ви станат любими.

Задушаваме нарязаните на ситно и измити спанак, и праз лук с олиото. Всяка кора разрязваме на 4 броя триъгълници. Разбиваме яйцата с крема сиренето.

Към яйчената смес добавяме изстиналите, задушени спанак и праз лук.

Всяко триъгълниче кора намазваме с разтопено масло. Поставяме в широката част на кората от плънката и завиваме малка баничка.

Така с всяка кора. Отгоре поръсваме приготвените малки банички с моцарела.

Печем в предварително загрята фурна до 180 градуса, до готовност.

Към баничките със спанак може да сервирате айрян или друга напитка по избор.

Да ви е сладко! :-)

Класическа баница със сирене:

Приготвяне

20 мин.

Готвене

40 мин.

Общо

60 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ кори за баница
⬤ яйца - 4 бр.
⬤ краве сирене - 400 г
⬤ кашкавал - 50 г настърган
⬤ сода бикарбонат - 1 щипка
⬤ кисело мляко - 1 кофичка
⬤ олио - 1 к.ч. зехтин
⬤ масло - 50 г

Начин на приготвяне:

Разбивам яйцата с киселото мляко (в което съм сложила содата).

Добавям натрошеното сирене, кашкавала и олиото. Разбърквам сместа.

Отварям корите и взимам по две, като сипвам върху горната кора от сместа по цялата кора.

Навивам корите на руло. Така, докато запълня тавата.

С част от сместа заливам отгоре навитата баница.

Пека във фурна с вентилатор на 180 °C.

Когато баницата започне да придобива кафява коричка поставям по цялата й повърхност бучки масло.

Добър апетит! :-)