Оризови спагети със сос Уорчестър, кайма и сусам:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

20 мин.

Общо

35 мин.

Порции

1

                                  Необходими продукти:

⬤ оризови спагети - 100 г

• ⬤ кайма - 100 г, телешка
• ⬤ соев сос - 1 с.л.
• ⬤ сос уорчестър - 1 ч.л.
• ⬤ оризов оцет - 1 с.л.
• ⬤ кафява захар - 1 ч.л.
• ⬤ черен пипер - по желание
• ⬤ джинджифил - по желание
• ⬤ чесън - 1 скилидка
• ⬤ лук - 1/2 глава
• ⬤ сусам - препечен
• ⬤ олио
• ⬤ магданоз - сушен

                               Начин на приготвяне:

Първо, размиваме каймата с магданоза, в малко вода.

Настъргваме обелените, измити лук и чесън на ренде.

След което ги запържваме в тиган със сгорещено на умерен огън олио, за 1-2 минути. Добавяме каймата, соса Уорчестър, соевия сос, черния пипер и джинджифила. Запържваме за около 20 минути, като периодично разбъркваме сместа с дървена шпатула.

Сол не слагаме, защото соевият сос е солен.

Сваряваме оризовите спагети според указанията на етикета. Щом са готови, ги отцеждаме от водата в гевгир. Прехвърляме ги в подходяща чиния и заливаме с оризовия оцет и захарта (предварително загряти в касерола на слаб огън до разтопяването на захарта). Разбъркваме внимателно.

Върху нудлите поставяме готовата кайма, а накрая поръсваме със сусама.

Поднасяме топли оризовите спагети със сос Уорчестър, кайма и сусам.

 Да ви е сладко! :-)

 

Пълнен карфиол с кайма:

"Звучи интересно това предложение от пълнен карфиол с кайма!"

Приготвяне

30 мин.

Готвене

40 мин.

Общо

70 мин.

Порции

4

                                    Необходими продукти: 

⬤  карфиол - 1 бр., средноголяма глава

• ⬤  телешка кайма - 300 г
• ⬤  лук - 1 глава кромид
• ⬤  галета - 60 г
• ⬤  яйце - 1 бр.
• ⬤  масло - 60 г
• ⬤  зехтин - за намазване
• ⬤  моцарела - 60 г
• ⬤  чедър - 1 слайс
• ⬤  черен пипер
• ⬤  червен пипер
• ⬤  кимион
• ⬤  чубрица
• ⬤  сол
• 
                                    
•                                   Начин на приготвяне:

Почистваме карфиола и го измиваме. Поставяме го в тенджера с вода върху котлон.

След като заври водата, я осоляваме, намаляваме котлона и оставяме така за около 10 минути.

Изваждаме карфиола и го поставяме да се отцеди в гевгир и да изстине.

След което го преместваме в тава, върху хартия за печене и го намазваме с маслото и зехтина, докато е още топъл.

С нож леко отваряме розичките на карфиола, като се стараем да не разрушим целостта му, и пълним с предварително овкусената с лук, яйце, галета и подправките кайма.

Поръсваме с моцарела и чедър.

Печем пълнения карфиол в предварително загрята до 180 °C фурна, за 40 минути или до готовност на каймата.

Да Ви е сладко! :-)

 

Телешко рагу с картофи:

Приготвяне

20 мин.

Готвене

90 мин.

Общо

110 мин.

Порции

3

                                   Необходими продукти:

• ⬤ телешко месо - 400 г
• ⬤ картофи - 600 г
• ⬤ чесън - две скилидки
• ⬤ лук - 1 бр.
• ⬤ моркови - 2 бр.
• ⬤ типово брашно - 1 с.л.
• ⬤ домати
• ⬤ доматена паста - 2 с.л.
• ⬤ зехтин - 3 с.л.
• ⬤ масло - 20 г
• ⬤ целина
• ⬤ черен пипер
• ⬤ сол - на вкус
• ⬤ вода - 200 мл

                                     

                                  Начин на приготвяне:

За любимото телешко рагу с картофи, се задушават в тенджера на средно слаб котлон нарязаните осолено месо, на ситно - чесън и лук, и морков - на кръгчета, във водата и зехтина.

След това се добавят нарязаните на кубчета картофи. Към края на готвенето се включват настъргания на ренде домат, доматена паста и лъжицата брашно, разтворена в малко бульон от яденето.

Разбърква се до готовност. След добавяне на лъжицата брашно се внимава рагуто да не загори, като се разбърква периодично.

Накрая се изключва котлонът и се добавят маслото, черният пипер, сол на вкус и целина (по избор).

Да ви е сладко! :-)

 

Телешки винен кебап: 

Приготвяне

15 мин.

Готвене

60 мин.

Общо

75 мин.

Порции

3

       

                                    Необходими продукти:

⬤  телешко месо - 650 г

• ⬤  кромид лук - 1 бр.
• ⬤  доматена паста - 80 мл
• ⬤  червен пипер
• ⬤  черен пипер
• ⬤  дафинов лист
• ⬤ бахар
• ⬤ сол
• ⬤ вино - 1 ч.ч., червено
• ⬤ брашно - 1 с.л., или царевично нишесте
• ⬤ зехтин
• ⬤ олио
• ⬤ масло
• ⬤ кимион - по желание
• 
  

                                Начин на приготвяне:

За този винен кебап месото се измива, премахват се ципите с нож и се нарязва на малки парчета. Маринова се със зехтин, червен пипер, черен пипер, бахар (счукан в хаванче) и сол. Така престоява поне един час на хладно.

Лукът се обелва, измива и настъргва на ренде. След което се запържва в олио. Добавя се и маринованото месо, като първо се запечатва в мазнината и после се разбърква.

Добавят се чашата вино, доматената паста, дафинов лист и вода ако е необходимо, колкото да покрие месото.

Така ври гозбата, до омекване на месото. Ако водата изври се добавя нова. Накрая се включват и разтворената в малко вода, лъжица брашно и малко масло.

Ястието се поднася топло, с гарнитура от ориз с масло!

Да ви е сладко! :-)

 

Месни парти хапки:

                                    Необходими продукти:

⬤  телешка кайма - 300 г

⬤  чубрица

⬤  червен пипер

⬤  черен пипер

⬤  чесън на прах

⬤  сол

⬤  яйца - 1 бр.

⬤  майонеза - 1 с.л.

⬤  горчица - 1 ч.л.

⬤  топено сирене - 1 лист

⬤  олио

                                Необходими продукти:

Омесваме хубаво каймата с подправките в подходяща купа! След което добавяме яйцето, майонезата и горчицата. Разбъркваме добре до хомогенност на съставките.

Нарязваме топеното сирене на малки парчета и го добавяме към каймата с подправките.

Взимаме тортила и разстиламе равномерно каймата върху нея. Завиваме на руло. Увиваме рулото в кухненско, прозрачно фолио и го оставяме в хладилника за едно денонощие, за да стегне каймата.

Преди да изпечем хапките, нарязваме рулото на шайби с остър, кухненски нож! Поставяме хапките в подходяща посуда, покрита с хартия за печене, намазана с олио!

Печем парти хапките в предварително загрята фурна на 170 °C, до готовност при непрекъснато наблюдение!

Поднасяме месните парти хапки топли, с пържени картофки и кетчуп!

Да Ви е сладко! :-)

 

Телешко с картофи:

Приготвяне

30 мин.

Готвене

120 мин.

Общо

150 мин.

Порции

3

                                  

                      Необходими продукти:

⬤  телешко месо - 500 г

• ⬤  картофи - 5 бр., средно големи
• ⬤  доматена паста - 1 ч.ч.
• ⬤  червено вино - 1/2 ч.ч.
• ⬤  червен пипер
• ⬤  черен пипер
• ⬤  кервиз
• ⬤ девесил
• ⬤ кромид лук - 1 бр.
• ⬤ чесън на прах
• ⬤ олио
• ⬤ масло

                              Начин на приготвяне:

Измиваме и сваряваме телешкото месо, в подходяща тенджера с капак на умерен огън (отнема час-два, месото се проверява периодично дали е омекнало).

Обелваме, измиваме и настъргваме на ренде лука.

В тенджера загряваме олио на умерен огън и запържваме лука. Добавяме свареното и нарязано месо с прецедения с цедка бульон, останал след варенето на месото.

Включваме и обелените, измити и нарязани на кубчета картофи, подправките и червеното вино. Ако е необходимо, добавяме още вода. Картофите и месото трябва да са покрити с течност.

След като картофите омекнат при варенето на телешкото месо, включваме и доматената паста.

Щом течността изври, телешкото с картофи е готово. Накрая слагаме маслото и разбъркваме добре.

Поднасяме ястието топла! 

Да ви е сладко! :-)

 

Кофта кюфтета:

"Поднесете кофта кюфтетата с гарнитура от печени картофи и зеленчуци!"

Приготвяне

15 мин.

Готвене

20 мин.

Общо

35 мин.

Порции

3

                                Необходими продукти:

• телешка кайма - 500 г
• яйце - 1 бр.
• лук - 10 г, сушен
• чесън на прах
• бял пипер
• кимион
• червен пипер
• чубрица
• подправка за скара
• сол

                                Начин на приготвяне:

Омесваме в подходяща купа, телешката кайма с яйцето и подправките.

След което я оставяме да престои в хладилник за една нощ.

Преди да изпечем кофта кюфтета, ги нанизваме на дървени шишове.

Печем в предварително загрята до 180 °C фурна до готовност (приблизително 20 минути) при непрекъснато наблюдение.

Поднасяме кофта кюфтетата топли, с гарнитура от картофено пюре и зеленчуци.

Да Ви е сладко!