Брауни торта:

                 "Една шоколадова наслада за сетивата!"

                        Необходими продукти:

• шоколад - 200 грама натурален
• кокосово брашно - 140 г
• масло - 140 г
• яйца - 5 бр.
• кафява захар - 200 г
• ванилия - 1 ампула
• бакпулвер - 10 г
•           ЗА КРЕМА
• маскарпоне с шоколад - 500 г
• кафява захар - 1/3 ч.ч.
•           ЗА ГЛАЗУРАТА
• шоколад - 100 г, натурален
• готварска сметана - 70 мл
• масло - 20 г
• бадеми - 50 г, филирани за украса
• червени боровинки - за украса

                         Начин на приготвяне:

Първо разбиваме яйцата със захарта в подходяща купа. Разтопяваме на водна баня маслото и натуралния шоколад.

След като станат на стайна температура ги добавяме към яйчената смес. При непрекъснато бъркане включваме и кокосовото брашно с бакпулвера и ванилията.

Разбъркваме получената смес до хомогенност. После изсипваме готовата смес за блатовете във форма за печене (с диаметър 22 см), покрита с пергаментова хартия. Печем в предварително загрята фурна до 180 градуса за около 20 минути. Проверяваме с дървена клечка дали е готов блата (не бива да полева по клечката тесто).

След като е готов блатът, го оставяме на една страна да изстива.

През това време разбиваме маскарпонето и захарта с миксер. Докато блатът е все още леко топъл, го разрязваме с подходящ нож на три части.

За да не се начупят, докато са все още леко топли блатовете, ние ги намазваме с маскарпонето и ги сглобяваме, като ги поставяме върху подходяща поставка.

На най-горния блат не слагаме крем, но намазваме брауни тортата отстрани също с крем. Най-горния блат заливаме с глазура от разтопения на водна баня шоколад, сметаната и кравето масло.

Накрая украсяваме тортата с филирани бадеми и боровинки. Оставяме за няколко часа в хладилник.

Вкусната брауни торта е готова.

Да Ви е сладко!

Плодова торта с маскарпоне

 

                "Една класическа торта с трохи, която обичам да приготвям във всякакви варианти!"

              

                Приготвяне: 60 мин; Готвене: 30 мин; Всичко: 90 мин; Порции:  8 бр.

              Необходими продукти:

• ⏺маскарпоне - 500 г, "Lovilio"
• ⏺круши - 230 г
• ⏺нишесте - 5 с.л., ванилия
• ⏺кафява захар - 200 г
• ⏺яйца - 3 бр
• ЗА ТРОХИТЕ
• ⏺бяло брашно - 250 г
• ⏺кафява захар - 100 г
• ⏺масло - 100 г, меко

            

              Начин на приготвяне:

За приготвянето на тази плодова торта, първо разбиваме яйцата в купа заедно с кафявата захар. Добавяме нишестето, което предварително сме размили в малко вода за да не става на бучки.

Крушите пасираме в чопър на каша и включваме и тях в яйчената смес. Следва маскарпонето (Ако не се разтвори добре, пасирайте сместа с пасатор. Това зависи от вида на маскарпонето).

Разбъркваме хубаво сместа и я прехвърляме в тенджера, като бъркаме непрекъснато на слаб огън до сгъстяване. После отстраняваме тенджерата от котлона.

За трохите смесваме брашното с мекото маслото и захарта. Печем ги в тиган върху пергаментова хартия на слаб котлон. Бъркаме непрекъснато с дървена бъркалка до златист цвят. Оставяме да изстинат.

После във форма за печене (диаметър, 20 см) редим ред крем, ред трохи, ред крем, ред трохи.

Покриваме любимата плодова торта с фолио и я преместваме в хладилника за една нощ.

Да Ви е сладко!