Показват се публикациите с етикет Морски дарове. Показване на всички публикации

САЛАТА СЪС СКАРИДИ, АЙСБЕРГ И АВОКАДО:

Приготвяне

10 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

40 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ Айсберг

⬤ Скариди - 200 г, готови бланширани

⬤ Чеснов сос - с копър, Heinz

⬤ Балсамова редукция - с боровинки

⬤ Паста - 50-100 г., пълнозърнеста

⬤ Черен пипер

⬤ Подправка за риба

⬤ Зехтин

⬤ Лимон - резен

⬤ Сол

⬤ Паста от зелени маслини

⬤ Авокадо - 1 бр.

Начин на приготвяне:

Измиваме и накъсваме айсберга в подходяща за салата чиния.

Измиваме, обелваме и нарязваме на малки парчета авокадото, като го добавяме към айсберга.

Сваряваме пастата.

Още топлата, сварена паста смесваме с малко сол и една супена лъжица зехтин. Разбъркваме до хомогенна смес и поставяме така овкусената паста, върху айсберга и авокадото.

Почистваме от главите, люспите и опашките бланшираните скариди, след което ги поставяме, най-отгоре върху салатата. Поръсваме с черен пипер и подправка за риба.

Най-накрая заливаме с чеснов сос, балсамова редукция, сок от лимон и поставяме отгоре паста от зелени маслини.

Да ви е сладко!

САЛАТА СЪС СКАРИДИ, АЙСБЕРГ И БАЛСАМОВА РЕДУКЦИЯ:

Приготвяне

10 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

40 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ Айсберг

⬤ Скариди - 200 г, готови бланширани

⬤ Крема сирене - 1 с.л., протеиново

⬤ Балсамова редукция - с боровинки

⬤ Чушка - 1 бр. печена, червена и обелена

⬤ Черен пипер

⬤ Подправка за риба

⬤ Зехтин

⬤ Лимон - изцеден сок

⬤ Сол

⬤ Киноа - 40-50 г

Начин на приготвяне:

Измиваме и накъсваме айсберга в подходяща за салата чиния.

Измиваме киноата и я сваряваме в касерола, в съотношение 1:3 киноа към вода.

Още топлата, сварена кионоа смесваме с крема сиренето, малко сол и една супена лъжица зехтин. Разбъркваме до хомогенна смес и поставяме така овкусената киноа, върху айсберга.

Нарязвяме с нож на ленти печената, червена чушка и я поставяме върху киноата.

Почистваме от главите, люспите, опашките бланшираните скариди и ги поставяме, най-отгоре върху салатата. Поръсваме с черен пипер и подправка за риба.

Накрая заливаме салатата с изцеден сок от лимон, балсамова редукция с боровинки и по желание с още зехтин.

Да ви е сладко!

ПЪЛНОЗЪРНЕСТА ПАСТА СЪС СКАРИДИ:

Приготвяне

10 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

40 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ Паста - 100-150 г, пълнозърнеста и сварена

⬤ Скариди - 5 бр, кралски

⬤ Сирене - 1 с.л., крема, протеиново

⬤ Домати - 1-2 бр, сушени в марината

⬤ Марината - 1 с.л., от сушените домати

⬤ Домати - 3 бр, чери

⬤ Чесън - 1 бр, скилидка

⬤ Черен пипер

⬤ Сол - на вкус

⬤ Подправка за риба

⬤ Лимон - сок

Начин на приготвяне:

Сваряваме пастата. Разбъркваме я докато е още топла с крема сиренето, маринатата от сушените домати, сол на вкус и пресованата скилидка чесън.

Нарязваме на малки парчета с остър нож, сушените и чери доматите.

Почисваме, осоляваме и запържваме скаридите в тиган със зехтин, на умерен огън докато придобият оранжев цвят. Поставяме ги върху овкусената паста.

Поръсваме пастата с черен пипер и подправка за риба.

Накрая заливаме с малко изцеден сок от лимон.

Поднасяме пълнозърнестата паста със скариди топла, по желание с чаша охладено, бяло вино.

Да ви е сладко!

ТАКОС СЪС СКАРИДИ, СПАНАК И КОТИДЖ СИРЕНЕ:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

45 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ Скариди - 7 бр, Кралски

⬤ Спанак - 80-100 г

⬤ Сирене - 2 с.л., Котидж

⬤ Лук - 1 глава, кромид малка

⬤ Чесън - 1 скилидка

⬤ Соев сос - 1 с.л.

⬤ Сок от лимон - 1 с.л.

⬤ Горчица - 1 ч.л.

⬤ Черен пипер - по желание

⬤ Сос Уорчестър - 1 с.л., по желание

⬤ Зехтин

⬤ Захар - 1 ч.л., кафява по желание

Начин на приготвяне:

Измиваме и почистваме скаридите, след което ги запържваме в тиган, със загрят на умерен огън зехтин, докато придобият оранжев цвят. След което ги отделяме в чиния отстрани.

В същия тиган, на умерен огън, задушаваме почистените, измити и настъргани на ренде кромид лук и чесън за около минута-две (ако е необходимо, добавяме още малко зехтин в тигана).

Включваме измития спанак, соевия сос, горчицата, соса Уорчестър и захарта. Щом изври течността, добавяме котидж сиренето и подправяме с черен пипер и лимон.

Сол не слагаме, защото соевия сос е солен.

Поставяме скаридите в получената смес и разбъркваме добре, с дървена шпатула.

Накрая прехвърляме готовото ястие със скариди в тортила, запечена с помощта на алуминиево фолио, във формата на дъга.

Поднасяме такоса със скариди топъл, по желание с охладена чаша бяло вино.

Да ви е сладко! :-)

Паеля с кралски скариди:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

40 мин.

Общо

55 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ скариди - 6 бр., кралски

⬤ ориз - 50 г, за суши или 1/3 ч.ч.

⬤ кромид лук - 1/2 глава

⬤ чесън - 1 скилидка

⬤ домат - 1 бр.

⬤ вино - 1 к.ч., бяло

⬤ зеленчуков бульон

⬤ зехтин

⬤ куркума

⬤ черен пипер

⬤ червен пипер

⬤ шафран - 1 нишка, по желание

⬤ магданоз

⬤ резени лимон

Начин на приготвяне:

Първо измиваме, обелваме и почистваме скаридите. После ги запържваме леко в тиган със зехтин. След което ги отделяме в чиния.
В същия тиган запържваме почистения и настърган на ренде лук заедно с нарязаната на ситно скилидка чесън, за около минута.
След което добавяме настъргания на ренде домат, ориза, зеленчуковия бульон (в съотношение 1:3 с ориза или около 1 ч.ч. бульон), бялото вино и подправките.
Оставяме сочната паеля да ври на умерен котлон, докато оризът поеме течността и омекне.
Накрая добавяме скаридите и запичаме паелята в предварително загрята на 180 °C фурна за около 5-10 минути.
Поднасяме паелятя топла, поръсена с магданоз и с добавени резени лимон.
За разкош, може да предложим с нея чаша охладено бяло вино.
Да ви е сладко! :-)

Скариди по гръцки на фурна:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

20 мин.

Общо

35 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ скариди - 5 бр, големи, белени

⬤ доматена паста - 1 ч.ч.
⬤ бяло вино - 1/2 ч.ч.
⬤ черен пипер
⬤ риган
⬤ прясно сирене - 60 г
⬤ сол
⬤ кафява захар - 1/2 ч.л.
⬤ кромид лук - 1/2 бр.
⬤ чесън - една скилидка
⬤ магданоз
⬤ зехтин
⬤ лют червен пипер
⬤ лимон

Начин на приготвяне:

Обелваме, измиваме и настъргваме на ренде лука. Скилидката чесън нарязваме на дребни парченца.

В загрят на среден огън със зехтин тиган, запържваме лука и чесъна.

Добавяме в тигана доматената паста, бялото вино, кафявата захар, ригана, магданоза, лютия червен пипер, черния пипер и малко сол.

Разбъркваме, докато се сгъсти сместа, след това я прехвърляме в огнеупорна купа, покрита с хартия за печене.

Върху сместа поставяме нарязаното на кубчета сирене, а най-отгоре поставяме скаридите.

Запичаме скаридите в предварително загрята на 180 °C фурна, за около 20 минути, при непрекъснато наблюдение!

Поднасяме скаридите по гръцки на фурна топли, с резен лимон и чаша хладно бяло вино! Отгоре поръсваме с магданоз.

Да ви е сладко!

Панирани скариди в кокос:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

10 мин.

Общо

25 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ скариди - 5 бр, едри

⬤ кокосово брашно
⬤ чесън на прах
⬤ черен пипер
⬤ зехтин
⬤ яйце - 1 бр.
⬤ сол

Начин на приготвяне:

Измиваме и обелваме скаридите, след което ги осоляваме (може да се оставят главите, по желание). Разбиваме яйцето в купа.

В чиния изсипваме кокосово брашно, което смесваме с чесъна на прах и черния пипер, и разбъркваме до хомогенна смес.

Всяка скарида овалваме първо в яйцето, а после в кокосовото брашно с подправките.

Ако брашното не е покрило скаридата равномерно, потапяме пак в яйцето и отново в кокосовото брашно с подправките.

Напръскваме панираните скариди от двете страни със зехтин.

Пържим панираните скариди в кокос, в еър фрайър на 170 °C, за около 10 минути до златист загар и при непрекъснато наблюдение!

Да ви е сладко! :-)