Коледни бисквити с брашно от просо:

Приготвяне

30 мин.

Готвене

15 мин.

Общо

45 мин.

Порции

8

                       Необходими продукти: 

• 250 г брашно (бяло)
• 50 г брашно (от просо)
• 125 г маргарин (слънчогледов)
• 125 г кафява захар
• 1 бр. яйце
• 1 с.л. кокосово масло
• джинджифил
• канела
• ванилия
• 5 г бакпулвер
• 1 щипка сол

                  

                   Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцето с кафявата захар.

Добавяме маргарина от слънчоглед и разтопеното предварително (охладено на стайна температура) кокосово масло.

След което включваме пресятите брашна с бакпулвера и подправките за коледните бисквити.

Омесваме меко тесто. Разточваме тестото с точилка до дебелина 3-4 мм.

С формички за сладки изрязваме бисквити, които нареждаме в тава за печене, покрита с пергаментова хартия.

Печем вкусните бисквитки в предварително загрята до 170°C фурна за 10-15 минути при непрекъснато наблюдение.

Украсата на празничните бисквити е по желание (избрах пудра захар с добавен сок от лимон).

Да Ви е сладко с тези коледни бисквити с брашно от просо.

 

Коледни бисквитки:

                               

Приготвяне

30 мин.

Готвене

10 мин.

Общо

40 мин.

Порции

4

                      Необходими продукти: 

                                    

• бяло брашно - 250 г
• масло - 100 г
• пудра захар - 100 г
• ванилия
• джинджифил
• канела
• бакпулвер - 1/2 пакет (5 г)
• яйца - 1 бр.
• есенция ром - 1 - 2 капки
• украса - за сладкиши
  
                     Начин на приготвяне:

Разбива се яйцето и към него се добавя охладеното на стайна температура, предварително разтопено краве масло.

Сместа се разбърква добре и се добавя пудрата захар, канелата, джинджифила и ванилията. Омесва се меко тесто с брашното и добавения в него бакпулвер.

Разточва се с точилка до получаване на кора с дебелина около 4 милиметра. Изрязват се с формички бисквити.

Нареждат се бисквитите в тава за печене покрита с пергаментова хартия.

Пекат се в предварително загрята до 160 градуса фурна до готовност.

Украсата е по желание.

Коледните бисквитки с украса са готови.

Кoлeдни мeдeнки cъc cуcaмoв тaхaн:

 

Приготвяне

30 мин.

Готвене

15 мин.

Общо

45 мин.

Порции

8

                                   Необходими продукти:

⬤ cуcaмoв тaхaн - 1/3 ч.ч., c мeд и кaкao

⬤ oвeceни ядки - 90 г

⬤ бpaшнo - 130 г бялo

⬤ яйцa - 2 бp.

⬤ мeд - 1/3 ч.ч.

⬤ кaфявa зaхap - 1/3 ч.ч.

⬤ вaнилия

⬤ джинджифил

⬤ кaнeлa

⬤ eceнция poм - 3 - 4 кaпки

⬤ бaкпулвep - 1/2 пaкeтчe

ЗА ГЛАЗУРАТА

⬤ бeлтъци - 1 бp.

⬤ пудpa зaхap - 1 ч.ч.

⬤ лимoнoв coк - някoлкo кaпки

⬤ зaхapни пpъчици - зa пopъcвaнe

                               Начин на приготвяне:

Рaзбивaмe eднoтo яйцe и жълтъкa oт втopoтo яйцe, зaeднo cъc cуcaмoвия тaхaн, кaфявaтa зaхap и мeдa.

Дoбaвямe oвeceнитe ядки (cмлeни пpeдвapитeлнo в чoпъp дo финo бpaшнo), бялoтo бpaшнo и бaкпулвepa. Включвaмe кaнeлaтa, джинджифилa, вaнилиятa и eceнциятa poм.

Омecвaмe мeкo тecтo, кoeтo paзтoчвaмe c дъpвeнa тoчилкa (нaмaзвaмe я c oлиo) въpху нaбpaшнeнa пoвъpхнocт, c дeбeлинa 3-4 мм. Изpязвaмe кoлeдни биcквитки c фopмички зa cлaдки.

Пocтaвямe биcквититe в тaвa, пoкpитa c пepгaмeнтoвa хapтия, и пeчeм в пpeдвapитeлнo зaгpятa фуpнa дo 170 гpaдуca зa 10-15 минути, пpи нeпpeкъcнaтo нaблюдeниe.

Укpacaтa гoтoвитe мeдeнки пo жeлaниe. Рaзбих бeлтък c пудpa зaхap и лимoн. Укpacих c шпpиц биcквититe и нaкpaя ги пopъcих cъc зaхapни пpъчици.

Дoбъp aпeтит c Кoлeдни мeдeнки cъc cуcaмoв тaхaн и нeкa ca пpaзнични днитe Ви!

 

Коледни кокосови бисквити:

Приготвяне

20 мин.

Готвене

25 мин.

Общо

45 мин.

Порции

6

                                   Необходими продукти:

⬤ бадемово брашно - 200 г

⬤  кокосово брашно - 100 г (или до меко тесто)

⬤  мед - 120 г, манов

⬤  кафява захар - 100 г

⬤  олио - 80 мл

⬤  яйце - 1 бр

⬤  канела

⬤  джинджифил

⬤  ванилия - 1 пакетче (10 г)

⬤  бакпулвер - 1 пакетче (10 г)

⬤  сода за хляб - 1/2 ч.л.

⬤  сол - щипка

                                Начин на приготвяне:

Взимаме купа и разбиваме яйцето в нея. После добавяме меда, кафявата захар, олиото и разбъркваме добре. Включваме постепенно брашната, в които сме поставили содата, бакпулвера, канелата, джинджифила, ванилията и солта.

Омесваме меко тесто, което поставяме в хладилника, покрито с прозрачно фолио, в купата - поне за два часа.

След което с точилка разточваме тесто, дебело около 4 мм, като предварително сме набрашнили плота, върху който точим тестото.

С формички изрязваме коледни следки. Сладките нареждаме върху хартия за печене в тава.

Печем празничните сладки в предварително загрята на 160 °C фурна за около 10 минути при непрекъснато наблюдение.

Да Ви е сладко! :-)

 

Кето сладки с бадемово брашно

          "Стават пръхкави и много вкусни, тези Коледни меденки!"

                    Необходими продукти:

• бадемово брашно - 200 г
• бяло брашно - 100 г, може и от лимец
• канела - 1/2 ч.л.
• карамфил - 1 щипка
• ванилия
• сол - 1/2 ч.л.
• бакпулвер - 1 пакетче
• краве масло - 150 г, меко
• кафява захар - 150 г
• яйца - 1 бр.
• мед - 2 с.л.
• пудра захар

             Начин на приготвяне:

Пресяваме брашната заедно с бакпулвера. Разбиваме яйцето с меда в подходяща купа.

Към получената смес добавяме мекото масло, брашната с бакпулвера, кафявата захар, канелата, карамфила, ванилията и солта.

Омесваме тесто за сладки, което оставяме в хладилника да стегне за час-два. Върху набрашнена повърхност с точилка разточваме тесто с дебелина около 3 мм.

С формички изрязваме сладки от тестото и ги подреждаме в тава, покрита с пергаментова хартия.

Печем до готовност в предварително загрята на 170 °C фурна при непрекъснато наблюдение.

Можете да ги слепите с мармалад и по желание да поръсите отгоре с пудра захар, кето меденките.

Стават пръхкави и много вкусни! 

Да Ви е сладко!