Показват се публикациите с етикет Зеленчукови ястия. Показване на всички публикации

Спаначени палачинки със сушен лук:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

20 мин.

Общо

35 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ спанак - 90 г, пресен

⬤ яйца - 2 бр
⬤ овесени ядки - 60 г
⬤ брашно - 60 г, тип Грахам
⬤ прясно мляко - 100 мл
⬤ зехтин - 30 мл
⬤ сушен лук - 1 с.л.
⬤ бял пипер
⬤ джоджен
⬤ сол
⬤ олио - за пържене

Начин на приготвяне:

Първо измиваме и почистваме спанака от дръжките.

След това го накъсваме на малки парчета и го поставяме заедно с останалите съставки в блендера.

След като блендираме продуктите, пържим солените палачинки в тиган с малко олио на средно слаб огън.

Поднасяме палачинките топли с крема сирене или чеснов сос.

Спаначените палачинки със сушен лук са много вкусни.

Панирано авокадо:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

15 мин.

Общо

30 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ авокадо - 1 бр., твърдо
⬤ яйца - 1 бр.
⬤ оризово брашно - 1/3 ч.ч.
⬤ чесън на прах
⬤ черен пипер
⬤ сол
⬤ зехтин
⬤ чеснов сос

Начин на приготвяне:

Това една рецепта с авокадо, която сигурно никога не сте опитвали, а трябва.
Първо разбиваме яйцето с вилица, в подходяща посуда. Изсипваме оризовото брашно в чиния, като преди това сме го размесили до хомогенна смес с подправките
Измиваме, обелваме и разрязваме авокадото с остър нож на тънки резени.
Потапяме всеки резен първо в брашното с подправките, после в яйцето и накрая пак в брашното с подправките.
Поставяме панираните резени авокадо в купата на еър фрайъра. Поръсваме ги със зехтин. Пържим на 200 градуса, за около 15 минути до приятен загар. По средата на пърженето, обръщаме всеки паниран резен авокадо.
Поднасяме топли и докато са още хрупкави с чеснов сос.
При пърженето авокадото омеква. Отвън е хрупкаво, а вътре е меко.
Да ви е сладко! :-)

Спаначени кюфтета на фурна:

Приготвяне

80 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

110 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ спанак - 200 г пресен
⬤ праз - 1/2 стрък
⬤ чесън - 1 скилидка
⬤ картофи - 3 средно големи
⬤ крема сирене - 100 г
⬤ яйца - 2 бр.
⬤ галета
⬤ черен пипер
⬤ джоджен
⬤ сол
⬤ зехтин - олио
Начин на приготвяне:

Измиваме и нарязваме спанака и праза. После ги задушаваме в тенджера с малко вода за около 10 минути на среден огън.

След което ги отцеждаме в гевгир и пасираме заедно с подправките в чопър.

Картофите изпичаме цели във фурна. Обелваме ги след изпичането и ги пасираме.

Добавяме към пасираните картофи спаначената смес, двете яйца, крема сиренето и галета до получаване на гъсто тесто за оформяне на кюфтета. Слагаме и мазнината.

Правим зеленчукови кюфтета, които нареждаме в тава за печене върху пергаментова хартия и печем до готовност, в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Поднасяме с чеснов сос!

Да Ви е сладко! :-)

Кюфтета с карфиол и броколи:

Приготвяне

30 мин.

Готвене

25 мин.

Общо

55 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ броколи - 250 г

⬤ карфиол - 150 г

⬤ яйца - 2 бр.

⬤ кашкавал - 100 г

⬤ галета - 2/3 ч.ч.

⬤ черен пипер

⬤ сухо чили - 1/2 ч.л.

⬤ риган - щипка

⬤ сол

⬤ чесън - две скилидки

⬤ зехтин - 1 с.л.

ЗА СОСА

⬤ кисело мляко - 250 г

⬤ чесън на прах

⬤ зехтин - 1 с.л.

⬤ копър

Начин на приготвяне:

Измиваме и задушаваме зеленчуците на пара.
Карфиола го пасираме в чопър, а броколите ги нарязваме на ситно.
Разбиваме яйцата, добавяме настъргания кашкавал, нарязаните броколи, пасирания карфиол, подправките и зехтина.
Оформяме зеленчукови кюфтенца, които нареждаме в тава за печене върху пергаментова хартия.
Печем в предварително загрята до 170 градуса фурна за 25 минути.
Поднасяме с чеснов сос, приготвен от разбитото кисело мляко, подправките и зетхина. Да Ви е сладко.
Кюфтетата с карфиол и броколи са готови!

Да ви е сладко! :-)

Шакшука с котидж сирене:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

45 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ яйца - 2 бр.

⬤ чушки - 2 бр, зелени

⬤ лук - 1 бр, кромид

⬤ домати - 2 бр.

⬤ чесън - 1 скилидка

⬤ кориандър

⬤ кимион

⬤ котидж сирене - 2 с.л.

⬤ зехтин

⬤ сол

⬤ захар - 1 ч.л., кафява по желание

⬤ магданоз

⬤ лют червен пипер

Начин на приготвяне:

Първо, почистваме от люспите чесъна и лука. Измиваме ги и настъргваме лука на ренде, а чесъна нарязваме на ситно с остър нож.
Измиваме и настъргваме доматите на ренде.
Чушките също измиваме, почистваме от семките и нарязваме на малки парчета (аз лично ги опекох, обелих и нарязах).
В тиган със загрят на умерен огън зехтин, първо, запържваме за 1-2 минути лука и чесъна. После добавяме и запържваме за 4-5 минути чушките.
Следва да включим доматите и да добавим кимиона, и кориандъра.
Ястието къкри така на котлона, докато изври течността при периодично разбъркване.
Щом се сгъсти, добавяме котидж сирене, после правим две кладенчета с лъжица и поставяме в тях яйцата. Щом стегне и побелее, белтъкът, ястието е готово. Яйцата отвътре трябва да са рохки.
Поръсваме шакшуката отгоре с магданоз и лют червен пипер. Поднасяме топла.
Да ви е сладко с моята шакшука с котидж сирене!

Кюфтенца с карфиол и картофи:

Приготвяне

40 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

70 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ карфиол - 400 г
⬤ сладки картофи - 200 г
⬤ лук - 1 глава, кормид
⬤ моцарела - 80 г
⬤ галета - 40 г
⬤ чесън - скилидка
⬤ черен пипер
⬤ магданоз
⬤ брашно/галета за овалване
⬤ сол
ЗА СОСА
⬤ кисело мляко
⬤ зехтин
⬤ скилидка чесън
⬤ копър

Начин на приготвяне:

Задушаваме предварително почистените и нарязани карфиол, и батати на пара до готовност.

Смиламе готовите зеленчуци, кромид лука и скилидката чесън в чопър.
Към получената смес добавяме моцарелата (настъргана), черния пипер, магданоза, галетата и солта.
След което оформяме картофените кюфтета, които овалваме в смес от галета и брашно.
Пържим в тиган с нагорещено олио. След като изпържим кюфтетата, ги поставяме върху кухненска хартия, за да попие мазнината.
За соса за тези апетитни картофени кюфтета, разбиваме киселото мляко и добавяме пресования чесън, зехтина и копъра (ползвах сух копър).
Поднасяме готовите кюфтенца с карфиол и картофи, с чесновия сос.
Да Ви е сладко! :-)

Кето спаначени кюфтенца със сирене:

Приготвяне

45 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

75 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ спанак - 1 кг

⬤ яйца - 2 бр.

⬤ сирене - 200 г

⬤ печени бадеми - 50 г

⬤ джоджен

⬤ черен пипер

⬤ червен пипер

⬤ чесън на прах

⬤ галета - 40 г

⬤ зехтин - 50 мл или масло

⬤ чесън - на прах

⬤ сусам

⬤ сол

ЗА СОСА

⬤ кисело мляко

⬤ зехтин

⬤ чесън - на прах

⬤ копър

⬤ сол

Начин на приготвяне:

Задушаваме спанака и заедно със сиренето го смиламе в блендер на пюре, и го преместваме в стъклена купа.

Разбиваме яйцата и заедно с подправките, и зехтина ги добавяме в спаначената смес.

Бадемите смиламе в блендер до много ситно и заедно с галетата ги прибавяме, в купата при останалите съставки.

От така получената смес правим спаначени кюфтенца, които овалваме в брашно и галета и пържим в тиган.

Накрая поръсваме със сусам, зеленчуковите кюфтета.

За млечния сос разбиваме киселото мляко със зехтина, копъра, чесъна и сол на вкус до хомогенност (по желание може да добавим и майонеза).

Да Ви е сладко! :-)

Пролетна мусака с тиквички:

"Любимо ястие!"

Приготвяне

30 мин.

Готвене

65 мин.

Общо

95 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ тиквички - 600 г, тъмни

⬤ ориз - 50 г
⬤ картофи - 200 г
⬤ праз - 1 стрък, или 1 бр. кромид лук
⬤ чесън - 2 скилидки
⬤ доматен сос - 150 мл
⬤ зехтин
⬤ маслини - няколко
⬤ черен пипер
⬤ червен пипер
⬤ копър
⬤ сол
⬤ вода
ЗА ЗАСТРОЙКАТА
⬤ яйца - 2 бр
⬤ кисело мляко - 250 мл
⬤ брашно - 3 с.л.
⬤ сода бикарбонат - 1/4 ч.л.

Начин на приготвяне:

Измиваме и нарязваме тиквичките, обелените картофи, чесъна, маслините и праза в тава, покрита с хартия за печене.

Включваме към тях измития ориз, доматения сос, червения пипер, черния пипер и сол на вкус. Добавяме вода, колкото да покрие зеленчуците.

Разбъркваме всичко и заливаме със зехтин. Оставяме зеленчуците да се пекат в предварително загрята до 180 °C фурна, за 45 минути.

След което добавяме нарязания копър, разбъркваме и заливаме зеленчуците със застройката.

Застройката приготвяме, като разбием яйцата с киселото мляко (с поставената в него сода) и прибавим към тях брашното, разтворено в 50 мл вода.

Печем мусаката от тиквички до получаване на златиста, кафява коричка.

Поднасяме готовото пролетно ястие с кисело мляко.

Да Ви е сладко! :-)