Пица с ементал и сушен лук:

Приготвяне

10 мин.

Готвене

20 мин.

Общо

30 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ тесто - 400 г, замразено

⬤ шунка - 200 г
⬤ ементал - 100 г
⬤ сушен лук - 5 г
⬤ доматена паста - 5 с.л.
⬤ зехтин
⬤ чубрица
⬤ бял пипер
⬤ чесън на прах

Начин на приготвяне:

Първо размразяваме тестото и след това го поставяме върху тава за печене, покрита с пергаментова хартия.

Мажем отгоре тестото с доматената паста, после поставяме шунката, като предварително я накъсваме на малки парчета, върху шунката поставяме ементала - също накъсан на парчета.

Накрая поръсваме със сушен лук, чубрица, чесън на прах, бял пипер и заливаме със зехтин.

Печем пицата във фурна на 170 градуса, до готовност (около 15-20 минути).

Разрязваме на парчета и поднасяме топла със сосове по желание.

Да ви е сладко!

Ципура на фурна с чесън и подправки:

Приготвяне

30 мин.

Готвене

20 мин.

Общо

50 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ ципури - 3 бр.
⬤ скилидки чесън - 4 бр.
⬤ лимони - сокът от 1/2 лайм
⬤ зехтин - 70 мл
⬤ магданоз
⬤ мащерка
⬤ червен пипер
⬤ черен пипер
⬤ сол
ЗА ГАРНИТУРА
⬤ картофи - 6 бр.
⬤ прясно мляко - 100 мл
⬤ масло - 50 г

Начин на приготвяне:

Ципурата се измива и почиства. Перките се изрязват.

Всички продукти (без тези за гарнитурата) се пасират в чопър.

Рибата се слага в тава върху пергаментова хартия и се пълни с получената смес.

Пече се в предварително загрята до 200 °C фурна с вентилатор около 20 минути.

За да приготвим гарнитурата, изпичаме картофите цели за един час (правя това в малка фурничка).

Обелваме ги, пресоваме ги и овкусяваме с прясното мляко, маслото и сол на вкус (пресоваме, докато попият маслото и млякото).

Добър апетит с тази ципура на фурна с чесън и подправки!

Кокосови гофрети с бадеми:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

45 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ оризово брашно - 100 грама
⬤ овесени ядки - 80 грама
⬤ яйца - 2 бр.
⬤ бадеми - 20 г
⬤ кокосово мляко - 1 ч.ч. Фибела
⬤ масло - 2 с.л.
⬤ кокосово масло - 1 с.л.
⬤ канела
⬤ ванилия
⬤ сол - щипка
⬤ сода бикарбонат - 1/3 ч.л.
⬤ кафява захар - 1 с.л.
⬤ олио - за намазване на уреда

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата с кафявата захар. Добавяме кокосовото мляко.

Към получената смес включваме брашната (смиламе овесените ядки и бадемите на фино брашно в чопър) със содата бикарбонат, канелата, ванилията и щипката сол.

Разтопяваме маслата и добавяме и тях. Разбъркваме добре. Трябва да се получи смес подобна на тази за кекс.

Загряваме уреда за печене на гофрети и изпичаме гофрети, като предварително намазваме формите на уреда с мазнина. Поднасяме топли с мед.

Кокосовите гофрети с бадеми са готови.

БРАУНИ БЕЗ ЗАХАР:

Приготвяне

20 мин.

Готвене

20 мин.

Общо

40 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ яйца - 3 бр.

⬤ шоколад - 50 г, натурален без захар

⬤ сок от агаве - 100 мл

⬤ кокосово масло - 70 г

⬤ кокосово брашно - 30 г,

⬤ ябълково брашно - 20 г

⬤ ленено брашно - 25 г

⬤ какао - 2 с.л.

⬤ сода бикарбонат - 1/3 ч.л.

⬤ ванилова есенция - няколко капки

⬤ ромова есенция - няколко капки

⬤ кокосови стърготини - за поръсване

ЗА ГЛАЗУРАТА

⬤ сок от агаве - 3 с.л.

⬤ кокосово масло - 2 с.л.

⬤ какао - 2 с.л.

⬤ прясно мляко - 2 с.л.

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата с агавето и есенциите от ванилия и ром.

Кокосовото масло и начупения на парчета шоколад, разтопяваме на водна баня.

След като се охладят до стайна температура, ги включваме в яйчената смес.

Следват брашната, какаото и содата бикарбонат, които добавяме при непрекъснато бъркане.

Печем браунито в предварително загрята до 180 °C фурна, за 15-20 минути до готовност.

С дървена клечка проверяваме, дали е изпечен сладкишът (не бива да полепва тесто по нея, като надупчим).

Приготвяме глазура от разтопеното кокосово масло, какаото, прясното мляко и агавето.

Щом изстине готовото брауни, го нарязваме на парчета и поливаме с шоколадовата глазура.

Накрая поръсваме шоколадовия сладкиш, с кокосови стърготини.

Да Ви е сладко с моето брауни без захар!

СПАНАЧЕНА САЛАТА С ПАНИРАНИ СКАРИДИ:

Необходими продукти:

⬤ Спанак - 50 г

⬤ Рукола - 10 г

⬤ Скариди - 5 бр, кралски

ЗА ПАНИРОВКАТА НА СКАРИДИТЕ:

⬤ Кокосово брашно

⬤ Чесън на прах

⬤ Черен пипер
⬤ Зехтин
⬤ Яйце - 1 бр.
⬤ Сол

ЗА ДРЕСИНГА:

⬤ лимон - 1/2 бр., сок
⬤ горчица - 1 ч.л.
⬤ мед - 1 ч.л.
⬤ зехтин
⬤ черен пипер
⬤ сол

Начин на приготвяне:

Първо измиваме руколата и спанака, след което накъсваме спанака и го поставяме заедно с руколата в подходяща чиния.

Почистваме, измиваме и панираме скаридите, като в чиния изсипваме кокосово брашно, след което го смесваме с чесъна на прах и черния пипер. Разбъркваме съставките за панировката, до хомогенна смес.

Всяка скарида овалваме първо в яйцето, а после в панировката, като накрая я напръскваме леко със зехтин.

Пържим скаридите в еър фрайър на 170 °C, за около 10 минути, до златист загар и при непрекъснато наблюдение!

Готовите скариди поставяме, върху спанака и руколата, в чинията.

Приготвяме дресинга за салата, като смесваме лимоновия сок, горчицата, зехтина, меда, черния пипер и малко сол, разбърквайки ги до хомогенна смес.

Накрая заливаме салатата с дресинга.

Да ви е сладко!

Мъфини с печена шунка и пармезан:

Необходими продукти:

⬤ яйца - 2 бр.

⬤ пармезан - 1/3 ч.ч.

⬤ кашкавал - 50 г

⬤ топено сирене - 20 г Kiri

⬤ брашно - 50 г бяло

⬤ кисело мляко - 4 с.л.

⬤ сода бикарбонат - 1/2 ч.л.

⬤ шунка - 100 г, печена

⬤ маслини - 10 бр.

⬤ чубрица

⬤ зехтин - 1 с.л.

⬤ сол - 1/3 ч.л.

⬤ сусам - за поръсване

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата с киселото мляко и содата бикарбонат.

След това добавяме настърганите пармезан, кашкавал и топеното сирене.

Включваме и нарязаните на ситно шунка и маслини. Също включваме зехтина, чубрицата и солта, като разбъркваме добре до хомогенна смес.

Изсипваме при непрекъснато бъркане и брашното.

Разпределяме получената смес в намазани предварително отвътре с олио форми за мъфини.

Пълним ги до 2/3 от обема им със сместа. Поръсваме със сусам.

Печем солените мъфини в предварително загрята до 170 °C фурна до готовност (около 20 минути).

Поднасяме мъфините с печена шунка и пармезан, топли с айрян.

Да Ви е сладко! :-)

Спаначени палачинки със сушен лук:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

20 мин.

Общо

35 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ спанак - 90 г, пресен

⬤ яйца - 2 бр
⬤ овесени ядки - 60 г
⬤ брашно - 60 г, тип Грахам
⬤ прясно мляко - 100 мл
⬤ зехтин - 30 мл
⬤ сушен лук - 1 с.л.
⬤ бял пипер
⬤ джоджен
⬤ сол
⬤ олио - за пържене

Начин на приготвяне:

Първо измиваме и почистваме спанака от дръжките.

След това го накъсваме на малки парчета и го поставяме заедно с останалите съставки в блендера.

След като блендираме продуктите, пържим солените палачинки в тиган с малко олио на средно слаб огън.

Поднасяме палачинките топли с крема сирене или чеснов сос.

Спаначените палачинки със сушен лук са много вкусни.

СИРНИКИ С ПРОТЕИН И КОТИДЖ СИРЕНЕ:

Необходими продукти:

⬤ Сирене -85 г, Котидж

⬤ Яйце - 1 бр.

⬤ Овесени ядки - 20 г

⬤ Протеин - 32 г, суроватъчен, ванилия

⬤ Кокосово масло

⬤ Кленов сироп

Начин на приготвяне:

Първо разбиваме яйцето с тел, в подходяща купа.

След което смиламе в чопър овесените ядки, до фино брашно.

Следва да добавим вече овесеното брашно, котидж сиренето и суроватъчния протеин към яйцето.

Разбъркваме отново с телта, до хомогенна смес.

В тиган на умерен огън, пържим сирники в кокосово масло.

Готовите протеинови сирники, заливаме с кленов сироп.

Поднасяме топли.

Да Ви е сладко! :-)

САЛАТА С КИНОА И МОЦАРЕЛЕНИ ПРЪЧИЦИ:

Необходими продукти:

⬤ Киноа - 55 г

⬤ Спанак - 50 г

⬤ Тиквичка - 1/2 бр., печена

⬤ Сироп - 1 с.л., Кленов

⬤ Горчица - 1 ч.л.

⬤ Черен пипер

⬤ Зехтин - 2 с.л.

⬤ Чесън на прах

⬤ Домат - 1 бр., розов

⬤ Оцет - или лимон

⬤ Сол

⬤ Моцарелени пръчици - 5 бр., печени, Сами-М

⬤ Люта чушка - 1 бр.

Начин на приготвяне:

Първо измиваме и сваряваме киноата в съотношение 1:3, киноа към вода, в касерола на умерен огън.

Измиваме и накъсваме спанака на по-малки парчета и го поставяме в подходяща за салата чиния или купа.

Измитият домат, нарязваме на дребно и заедно с изстиналата, сварена киноа и печената тиквичка, го добавяме към спанака.

Правим дресинг от кленовия сироп, зехтина, горчицата, оцета, черния пипер, чесъна на прах и солта. С готовия дресинг заливаме салатата и разбъркваме добре с лъжица.

Най-отгоре на салатата поставяме изпечените, моцарелени пръчици и една люта чушка.

Да ви е сладко!