Паеля с пилешко и свинско:
 |
- ⬤ свинско месо - 800 г, на парчета
- ⬤ пилешко месо - 200 г, филе
- ⬤ ориз - 200 г, за суши
- ⬤ зеленчуков бульон - 400 мл
- ⬤ лук - 4 бр. глави
- ⬤ чесън - 5 бр. скилидки
- ⬤ лют пипер - едро смлян
- ⬤ зехтин - 1/3 ч.ч.
- ⬤ червени чушки - 2 бр. печени и обелени
- ⬤ доматено пюре - 100 мл
- ⬤ пушен червен пипер - 1 ч.л.
- ⬤ бял пипер
- ⬤ куркума
- ⬤ бяло вино - 100 мл
- ⬤ шафран - 1-2 нишки по желание
- ⬤ сок от лимон
Начин на приготвяне:Нарязваме свинското и пилешкото месо на малки парченца.
Поставяме ги в купа, като ги заливаме със 100 милилитра бяло вино и ги поръсваме със сол и бял пипер. Разбъркваме и ги оставяме така за около час.
Смиламе главите лук, скилидките чесън и червените чушки в чопър.
Ориза приготвяме, като кипваме бульона с ориза в тенджера и после намаляваме котлона до най-ниската степен, докато попие оризът бульона. Оставяме настрана.
След което взимаме тиган, включваме котлона на умерен огън и изсипваме в тигана зехтина.
Когато се сгорещи, добавяме пасираните зеленчуци, месото и подправките. Задушаваме до готовност на месото, като на 20 минута добавяме доматеното пюре.
Накрая включваме и ориза, като го смесваме с останалите съставки в тигана.
Разбъркваме ориза с месото за около 5 - 10 минути.
Оставяме да поизстине паелята настрани.
Поднасяме топла паелята с пилешко и свинско с лимонов сок.
Да Ви е сладко!
Няма коментари:
Публикуване на коментар