Паеля с кралски скариди:

Приготвяне

15 мин.

Готвене

40 мин.

Общо

55 мин.

Порции

1

                                  Необходими продукти:

• ⬤ скариди - 6 бр., кралски
• ⬤ ориз - 50 г, за суши или 1/3 ч.ч.
• ⬤ кромид лук - 1/2 глава
• ⬤ чесън - 1 скилидка
• ⬤ домат - 1 бр.
• ⬤ вино - 1 к.ч., бяло
• ⬤ зеленчуков бульон
• ⬤ зехтин
• ⬤ куркума
• ⬤ черен пипер
• ⬤ червен пипер
• ⬤ шафран - 1 нишка, по желание
• ⬤ магданоз
• ⬤ резени лимон

                                  Начин на приготвяне:

Първо измиваме, обелваме и почистваме скаридите. После ги запържваме леко в тиган със зехтин. След което ги отделяме в чиния.

В същия тиган запържваме почистения и настърган на ренде лук заедно с нарязаната на ситно скилидка чесън, за около минута.

След което добавяме настъргания на ренде домат, ориза, зеленчуковия бульон (в съотношение 1:3 с ориза или около 1 ч.ч. бульон), бялото вино и подправките.

Оставяме сочната паеля да ври на умерен котлон, докато оризът поеме течността и омекне.

Накрая добавяме скаридите и запичаме паелята в предварително загрята на 180 °C фурна за около 5-10 минути.

Поднасяме паелятя топла, поръсена с магданоз и с добавени резени лимон.

За разкош, може да предложим с нея чаша охладено бяло вино.

Да ви е сладко! :-)