Пилешки пържоли с майонезено-горчичен сос:
- ⬤ пилешки пържоли - 3 бр. от бут
- ⬤ майонеза - 2 с.л.
- ⬤ горчица - 1 ч.л.
- ⬤ сос уорчестър - 1 с.л.
- ⬤ соев сос - 3 с.л.
- ⬤ черен пипер
- ⬤ зехтин
- ЗА СОСА
- ⬤ царевично нишесте - 1 с.л. или брашно
- ⬤ краве масло
- ⬤ маринатата - останала от печенето на пържолите
- ⬤ вода - ако е необходимо (или бяло вино)
Измиваме месото хубаво с вода!
След което в купа правим марината, като смесваме майонезата, горчицата, соевия сос, соса Уорчестър, черния пипер и малко зехтин. Разбъркваме съставките за маринатата до получаване на хомогенна смес.
Прибавяме измитите пържоли в маринатата и поставяме купата на хладно поне за час.
Покриваме подходяща тава с хартия за печене и преместваме маринованите пържоли там.
Печем месото в предварително загрята до 180 °C фурна за около 10 минути, след което намаляме фурната до 150 °C. След като пържолите придобият златист загар, изключваме фурната!
От останалата марината след печенето приготвяме сос. За целта прецеждаме маринатата, през цедка в подходящ тиган на умерен огън. Към маринатата добавяме разтвореното в малко вода нишесте, масло и ако е необходимо малко вода или бяло вино. Разбъркваме соса за пържолите до желаната гъстота.
Поднасяме пържолите с майонезено-горчичен сос топли, с гарнитура пюре от картофи.
Да ви е сладко!
Няма коментари:
Публикуване на коментар