Пилешко филе с масло на тиган:

                "Хрупкави, сочни и с пикантен вкус!"

                       Необходими продукти:

• пилешко филе - 400 г
•           МАРИНАТА
• яйца - 1 бр, L
• кисело мляко - 1/3 ч.ч.
• брашно - 3 с.л.
• горчица - 1 ч.л.
• бял пипер
• сол
• чесън на прах
•           ЗА ПАНИРОВКАТА
• универсална панировка - 1 ч.ч.
• сусам - 2 с.л.
• сол
• бял пипер
• пармезан - 30 г, или кашкавал
• масло - 4 с.л.
• олио - 3 с.л.

                       Начин на приготвяне:

Нарязваме пилешкото филе на 4 парчета. Измиваме го, осоляваме го и го подсушаваме.

В купа разбиваме яйцето с киселото мляко, горчицата, белия пипер и солта.

След което добавяме брашното при непрекъснато бъркане (не трябва да има бучки).

Добавяме пилешките парчета към получената марината и ги оставяме в нея за около 30 минути (до 2 часа в хладилник).

В плитка чиния смесваме универсалната панировката, със сусама, настъргания пармезан, белия пипер и солта. Разбъркваме добре!

С вилица взимаме парче от пилето, от маринатата и го овалваме обилно в панировката - и от двете страни равномерно. Така процедираме и с останалите парчета.

В тиган разтопяваме маслото в олиото и на умерено загрят котлон запържваме до златист загар всяко панирано парче пиле (при необходимост добавяме още мазнина).

Поднасяме пилешките филета с масло на тиган, топли и с гарнитура от ориз и чеснов сос.

Да Ви е сладко!