Паста с панирани скариди и сос Холандез:

"Получи се една наистина, много добра паста!"

                                                                   

Приготвяне

45 мин.

Готвене

40 мин.

Общо

85 мин.

Порции

3

                        Необходими продукти:

• паста - 200 грама спагети (Barilla)
• скариди - около 600 г
•           ЗА ПАНИРОВКАТА НА СКАРИДИТЕ
• прясно мляко - 100 мл
• оризово брашно - 60 г
• яйца - 1 брой
• сол
•           ЗА ОВАЛВАНЕ НА СКАРИДИТЕ
• оризово брашно - 30 г
• черен пипер
• сол
• олио - за пържене
•           ПРОДУКТИ ЗА СОСА ХОЛАНДЕЗ
• жълтъци - 2 бр.
• масло - 80 г
• бяло вино - 2 с.л.
• куркума
• черен пипер
• лимонов сок
• сол

                                 Начин на приготвяне:

Почистваме и измиваме морските дарове.

Приготвяме панировка от оризовото брашно, прясното мляко, яйцето и сол на вкус.

Овалваме скаридите преди да ги изпържим в сухите съставки от оризово брашно, черен пипер и сол, а после и в панировката. Пържим до златист цвят.

За соса Холандез разбиваме жълтъците на водна баня. На слаб огън при непрекъснато бъркане на жълтъците се добавят маслото, бялото вино, сока от лимон и подправките, за да не се пресекат жълтъците.

Пастата сваряваме във вряща, подсолена вода за около 20 минути. След като се свари я отцеждаме.

Поднасяме пастата с панираните скариди и готовия сос Холандез.

Пастата с панирани скариди и сос Холандез е много вкусна!

Да Ви е сладко!