Новогодишни сарми, печени в гювечета:

Приготвяне

45 мин.

Готвене

120 мин.

Общо

165 мин.

Порции

Необходими продукти:
кайма - 600 г
чубрица
червен пипер
черен пипер
доматена паста
ориз - 50 г
лук - 1 глава
праз - 1 стрък
зехтин - 3 с.л.
зелева чорба
стафиди - 30 г
зелеви листа - 15 бр.
сол - на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се смила на кайма и се добавят подправките и стафидите. Престоява в хладилник за един ден.

Задушават се лукът и праз лукът в зехтина и малко вода. Добавя се доматената паста. Сместа ври около 15 минути.

Накрая се смесват овкусената кайма, ориза и сместа. Завиват се зелеви сарми. Слагат се в глинени гювечета, които на дъното си са покрити със зелеви листа. Полива се отгоре със зелева чорба и зехтин.

Пекат се за два часа на 170 °C във фурна.

Да Ви е сладко!

Баница с моцарела:

Необходими продукти:

● кори за баница - 1/2 пакет
● яйца - 4 бр.
● краве масло - 80 г
● моцарела - 50 г
● краве сирене - 250 г
● кисело мляко - 150 г
● газирана вода - 100 мл
● сол - щипка
● олио - за намазване на корите

Начин на приготвяне:

Първо, взимаме по три кори, като всяка намазваме с малко олио. Нареждаме трите кори една върху друга. Разрязваме ги надлъжно на три ленти.

От всяка лента правим ветрило (по ширина) и поставяме във форма за печене (диаметър, 26 см), покрита с пергаментова хартия (и стените), намазана с олио. Така действаме, докато запълним формата за печене, в чиято среда сме сложили намазана с олио купичка за крем карамел.

Разбиваме яйцата, добавяме натрошеното сирене, настърганата на ренде моцарела, киселото мляко и газираната вода. Разбъркваме добре и заливаме със сместа корите, като леко ги разтваряме с лъжица, за да поемат яйчената смес. Отгоре слагаме кубчета масло.

Печем новогодишната баница в предварително загрята фурна на 180 °C до готовност. После нареждаме и късмети. На мястото, където е била купата за крем карамел, слагаме украса. Формата на баницата наподобява форма на кекс.

Баница с моцарела по идея на Вкусно с Йоли.

Да Ви е сладко!