Празнична торта "Гараш" с френски макарони:

Приготвяне

60 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

90 мин.

Порции

Необходими продукти:

За блатовете
белтъци - 5 бр.
орехи - 200 - 250 г, смлени
кафява захар - 130 г
брашно - 1 с.л.
За крема
масло - 150 г, President
шоколад - 100 г, млечен Milka
вода - 40 - 50 мл
кафява захар - 50 г
ванилия
Глазура
шоколад - 85 г, 55 % какао Milka
сметана - 70 мл, течна 20% масленост
масло - 10 г
Украса
френски макарони - 7 бр.
шам - фъстък - натрошен

Начин на приготвяне:

Първо за тази вкусна торта, приготвяме крема от предния ден.

Разбъркваме жълтъците в купа. В касерола на котлона разтваряме захарта във водата, на умерен огън. Следва да добавим кравето масло и шоколада, като разбъркваме с лъжица до хомогенна смес. Отстраняваме от котлона и добавяме жълтъците, и ванилията. Разбъркваме отново.

Прехвърляме в купа, покриваме с капак и оставяме шоколадовия крем в хладилника за една нощ да стегне.

Блатовете за тортата приготвяме, като разбиваме белтъците на сняг с миксер (в суха дълбока купа) и постепенно добавяме захарта при тях докато разбиваме. Лъжицата брашно, добавяме към смлените орехи, след което при внимателно разбъркване с шпатула, включваме орехите с брашното към разбитите белтъци.

Върху хартия за печене, очертаваме с молив кръгове около 20 см. С черпак изсипваме от сместа за блатовете върху всеки кръг и разстиламе сместа до очертанията. Изпичаме блатовете в предварително загрята на 170 градуса фурна, върху тава за печене до порозовяването им. Предварително намазваме хартията за печене с олио, за да се отделят блатовете по-лесно от нея след изпичането. Ако е необходимо подрязваме краищата на блатовете с нож, за да са равни.

Следва да сглобим тортата. Първият блат мажем с крем, върху него поставяме втория, който също отгоре мажем с крем и така до последния блат, като завършваме с крем. Това може да стане във формата за печене. Получиха се 5 броя блатове.

Глазурата приготвяме, като поставяме сметаната в касерола на умерен котлон и към нея добавяме начупения на дребно шоколад. Разбъркваме с лъжица до пълното разтапяне на шоколада. После включваме маслото. След като изстине глазурата до леко топла, я изсипваме върху тортата, която сме махнали от формата и поставили върху прозрачно фолио. Не разнасяме глазурата с лъжица, а накланяме леко тортата от всички страни за да се разнесе глазурата равномерно по повърхността и страните на тортата.

Поставяме тортата в хладилник и преди поднасяне я аранжираме с френски макарони и шам фъстък.

Да Ви е сладко!