Хрупкави банички с моцарела и спанак:

Приготвяне

30 мин.

Готвене

20 мин.

Общо

50 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ кори за баница - 3 броя, одрински

⬤ яйца - 2 бр.
⬤ олио - 50 мл
⬤ масло - 50 мл
⬤ спанак - 50 г
⬤ праз - 1/2 стрък, или 1/2 бр. кромид лук
⬤ крема сирене - 150 г
⬤ сол
⬤ моцарела - за поръсване
Начин на приготвяне:

Хрупкави банички с моцарела и спанак, които ще ви станат любими.

Задушаваме нарязаните на ситно и измити спанак, и праз лук с олиото. Всяка кора разрязваме на 4 броя триъгълници. Разбиваме яйцата с крема сиренето.

Към яйчената смес добавяме изстиналите, задушени спанак и праз лук.

Всяко триъгълниче кора намазваме с разтопено масло. Поставяме в широката част на кората от плънката и завиваме малка баничка.

Така с всяка кора. Отгоре поръсваме приготвените малки банички с моцарела.

Печем в предварително загрята фурна до 180 градуса, до готовност.

Към баничките със спанак може да сервирате айрян или друга напитка по избор.

Да ви е сладко! :-)

Пълнен карфиол с кайма:

"Звучи интересно това предложение от пълнен карфиол с кайма!"

Приготвяне

30 мин.

Готвене

40 мин.

Общо

70 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ карфиол - 1 бр., средноголяма глава

⬤ телешка кайма - 300 г
⬤ лук - 1 глава кромид
⬤ галета - 60 г
⬤ яйце - 1 бр.
⬤ масло - 60 г
⬤ зехтин - за намазване
⬤ моцарела - 60 г
⬤ чедър - 1 слайс
⬤ черен пипер
⬤ червен пипер
⬤ кимион
⬤ чубрица
⬤ сол
Начин на приготвяне:

Почистваме карфиола и го измиваме. Поставяме го в тенджера с вода върху котлон.

След като заври водата, я осоляваме, намаляваме котлона и оставяме така за около 10 минути.

Изваждаме карфиола и го поставяме да се отцеди в гевгир и да изстине.

След което го преместваме в тава, върху хартия за печене и го намазваме с маслото и зехтина, докато е още топъл.

С нож леко отваряме розичките на карфиола, като се стараем да не разрушим целостта му, и пълним с предварително овкусената с лук, яйце, галета и подправките кайма.

Поръсваме с моцарела и чедър.

Печем пълнения карфиол в предварително загрята до 180 °C фурна, за 40 минути или до готовност на каймата.

Да Ви е сладко! :-)

Гофрети с кокосово брашно:

Приготвяне

20 мин.

Готвене

20 мин.

Общо

40 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ краве масло - 100 г

⬤ кокосово масло - 25 г
⬤ яйца - 3 бр.
⬤ кафява захар - 1 с.л.
⬤ сол - 1 щ.
⬤ ванилия - на вкус
⬤ вода - 1/2 ч.ч.
⬤ овесени ядки - 50 г
⬤ кокосово брашно - 20 г
⬤ царевично брашно - 80 г
⬤ бакпулвер - 1/2 пакетче
Начин на приготвяне:

Топли и апетитни гофрети с кокосово брашно, с които да замените обичайните палачинки.

Разбиваме яйцата с кафявата захар в купа. Към тях добавяме разтопените кокосово и краве масло, щипката сол, ванилията, водата и смесените брашна с бакпулвера (овесените ядки сме смлели предварително в чопър до фино брашно).

Разбъркваме много добре. Получава се тесто, подобно на това за класически кекс. Пече се в гофретник.

Формите не е задължително да се мажат допълнително с мазнина, тъй като в сместа за гофрети има доста масло.

Поднасят се топли с боровинково сладко или течен шоколад.

Да Ви е сладко! :-)

Дюнери със свинско месо в марината от бяло вино:

Приготвяне

30 мин.

Готвене

60 мин.

Общо

90 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ свински бут - 500 г

⬤ бяло вино - 100 мл
⬤ картофи - 3 бр.
⬤ тортила - 2 бр.
⬤ черен пипер
⬤ червен пипер
⬤ чубрица
⬤ сол
⬤ олио - за пържене
ЗА СОСА
⬤ кисело мляко - 100 г
⬤ чесън - на прах
⬤ зехтин

Начин на приготвяне:

Измиваме и накисваме свинския бут за едно денонощие в марината от бяло вино, черен пипер, червен пипер, сол и чубрица.
При подготовката на домашните дюнери, го нарязваме на ситни парченца с остър нож.
Пържим картофите в тиган, след което ги поставяме върху кухненска хартия, за да попие мазнината. В същия тиган задушаваме накълцаното, свинско месо.
След като е готово, го преместваме в друга посуда. Взимаме тортила и преди да я напълним, я напояваме в малкото от мазнината, която е останала в тигана.
После редим върху нея пържени картофи, месо и заливаме с чеснов сос (приготвен от разбитото кисело мляко, зехтин, сол и малко чесън на прах).
Добавяме зеленчуци по вкус!
Да ви е сладко! :-)

Патладжани с плънка от чедър и коричка от трохи:

Приготвяне

30 мин.

Готвене

80 мин.

Общо

110 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ патладжани - 1 кг

⬤ праз лук - половин стрък
⬤ чушки - 4 бр., червени
⬤ царевица, моркови, грах - около 100 г, може и замразени
⬤ чедър - 200 г
⬤ пуешко филе - 100 г
⬤ зехтин - 3 с.л.
⬤ сол
⬤ маслини
⬤ червен пипер
⬤ черен пипер
⬤ чесън - на прах
⬤ галета

Начин на приготвяне:

Разрязваме патладжаните на две половини, поръсваме със сол и ги оставяме да престоят така за около час, за да се отнеме от горчивината им.
После изрязваме вътрешността им и я блендираме заедно с праз лука и червените чушки (за предпочитане предварително опечени и обелени). В получената смес добавяме зехтина, подправките, граха, царевицата и морковите. С тази плънка пълним патладжаните.
Завиваме пълнените патладжани във фолио и печем в правоъгълна тава във фурна, в тава на 170 градуса за около час.
Развиваме фолиото, като добавяме най-отгоре първо пуешкото филе, после чедъра и маслините към печените патладжани.
От галетата и малко зехтин, правим трохи и поръсваме отгоре патладжаните.
Запичаме до готовност!
Да ви е сладко! :-)

Хрупкаво пиле тип KFC:

Приготвяне

60 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

90 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ пилешко месо - 600 г

⬤ кисело мляко - 1 ч.ч.
⬤ яйца - 1 бр.
⬤ царевично брашно - 100 г
⬤ корнфлейкс - 100 г
⬤ черен пипер
⬤ червен пипер
⬤ риган
⬤ босилек
⬤ мащерка
⬤ джинджифил
⬤ чесън - на прах
⬤ олио - за пържене
Начин на приготвяне:

Месото се измива и осолява. След което се нарязва на парчета.

Яйцето се разбива с киселото мляко.

Парчетата пилешко се поставят в яйчената смес за около 20 минути. След което се вадят и се отцеждат за няколко минути, овалват се в царевичното брашно (предварително смесено с подправките) и се оставят да поседят така за около 20 минути.

После отново се потапят в яйчената смес, след което се овалват в корнфлейкс и пак престояват така за около 20 минути.

Пържат се панираните пилешки късове на умерен огън в олио, в тиган до готовност.

Към хрупкавото пиле, може да сервирате салата с пармезан или картофи Уеджис.

Идейно е и да си свиете вкусен дюнер!

Да Ви е сладко! :-)

Пролетна мусака с тиквички:

"Любимо ястие!"

Приготвяне

30 мин.

Готвене

65 мин.

Общо

95 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ тиквички - 600 г, тъмни

⬤ ориз - 50 г
⬤ картофи - 200 г
⬤ праз - 1 стрък, или 1 бр. кромид лук
⬤ чесън - 2 скилидки
⬤ доматен сос - 150 мл
⬤ зехтин
⬤ маслини - няколко
⬤ черен пипер
⬤ червен пипер
⬤ копър
⬤ сол
⬤ вода
ЗА ЗАСТРОЙКАТА
⬤ яйца - 2 бр
⬤ кисело мляко - 250 мл
⬤ брашно - 3 с.л.
⬤ сода бикарбонат - 1/4 ч.л.

Начин на приготвяне:

Измиваме и нарязваме тиквичките, обелените картофи, чесъна, маслините и праза в тава, покрита с хартия за печене.

Включваме към тях измития ориз, доматения сос, червения пипер, черния пипер и сол на вкус. Добавяме вода, колкото да покрие зеленчуците.

Разбъркваме всичко и заливаме със зехтин. Оставяме зеленчуците да се пекат в предварително загрята до 180 °C фурна, за 45 минути.

След което добавяме нарязания копър, разбъркваме и заливаме зеленчуците със застройката.

Застройката приготвяме, като разбием яйцата с киселото мляко (с поставената в него сода) и прибавим към тях брашното, разтворено в 50 мл вода.

Печем мусаката от тиквички до получаване на златиста, кафява коричка.

Поднасяме готовото пролетно ястие с кисело мляко.

Да Ви е сладко! :-)

Пълнено пилешко филе на грил:

Приготвяне

60 мин.

Готвене

30 мин.

Общо

90 мин.

Порции

Необходими продукти:

⬤ пилешко филе - 600 г

⬤ спанак - 50 г
⬤ праз - 1/2 стрък
⬤ чедър - 3 бр. слайса
⬤ пуешко филе - 50 г (три резена)
⬤ зехтин - 40 мл
⬤ бяло вино - 100 мл
⬤ черен пипер
⬤ джоджен
⬤ червен пипер
⬤ сол на вкус
⬤ олио
ЗА ГАРНИТУРАТА
⬤ батати - 1 бр.
⬤ картофи - 3 бр.
⬤ прясно мляко - 100 мл
⬤ масло - 30 г
⬤ сол

Начин на приготвяне:

Разрязваме на пеперуда пилешкото филе (при необходимост го начукваме с чукче в найлон, за да стане по-тънко) и го накисваме в марината от бяло вино, зехтин, черен, червен пипер и сол за около час.

Измиваме и нарязваме спанака и праз лука, като ги задушаваме на котлон в тиган заедно с малко джоджен, зехтин и сол.

Преди да навием на руло всяко пилешко филе, го пълним с резен пуешко филе, резен чедър и слагаме на ивица от сместа от задушения спанак с праз лука.

Подвиваме краищата на филето навътре и завиваме руло.

Увиваме готовите рула в конец, за да не се разпаднат при печенето.

Печем рулата на грил тиган в олио до готовност.

Поднасяме пълнено пилешко филе на грил с пюре от картофи и зеленчуци по избор.

Да Ви е сладко! :-)